一般来说，我们在家里做的菜都属于这种混合口味，因为加入了各种各样的调料，让食物散发出不同的香味，虽然每个人的制作方法不同，只要能做出最好的味道，就说明你的菜做得不错。本人没事的时候常在家做些美食，不仅可以当作自己的兴趣，做出来的菜也的确很有成就感，一直以来都很爱吃肉，今天选做的酱汁排骨，不仅味道好，制作起来也很简单。
加入调料的菜肴可以说融合了不同的风味，配上排骨的芳香，确实很可口，在这里面我用的是排骨和土豆，其它的辅料是葱姜蒜，再加上一些尖椒，就必须要有豆豉。买回排骨后，最好先用清水浸泡一段时间，这样我就选两三个小时，中间要多次换水，只有排骨内的血水充分泡出后，排骨的香味才能更好的激发。
接着准备一个小碗，将刚刚准备好的葱姜末一斤胡椒粉，盐和醋，豆豉，再加少许小米椒，根据自己的口味放入适量即可，然后加入蚝油，充分搅拌均匀后，即可作为备用。再将刚才的排骨捞出，控干水分后，将刚才的酱汁与排骨放在一起，充分捞匀后，即可进行正常的腌制，再放上两个小时即可基本完成。
将土豆洗净，切成自己喜欢的形状，平放在盘底，再盖上锅盖，放入蒸笼，约半个小时左右即可出锅，为了好看的上面可以撒一些青菜搭配，闻一下香味很美，厄厄，而且这道菜没有任何油腻味，自己想吃就好了，自己试过很多次，都做出了自己喜欢的味道。
鼓椒蒸排骨不仅好吃，而且学起来也很容易，无论哪种菜，都能瞬间做成高大上的样子，一道好菜就具备了与众不同的特点，只要在这里面不断摸索，并做出自己最想要的味道，相信一定会有很大的成就感，无论哪种菜，只要能做成美味，都会让我们大吃一惊，好多的菜虽然各有千秋，但只有经过加工才能达到自己想要的效果，如果自己真的想要选择，赶紧去买点排骨试试。
