“民以食为天”，吃是老百姓生活中一件大事，饮食不仅能填饱肚子、满足口腹之欲,还与健康关系密切，一日三餐一定要注意荤素搭配，营养均衡。在我家，晚餐常常是全家人享用的，因此格外受重视，晚餐可以少吃些，但必须吃得好，即使简单的家庭烹饪，也要精心安排，注意营养搭配，还有简单省时。分享12道家常小炒的做法，荤素搭配，简单营养又美味，看着就馋，百吃不厌，照着做再不用发愁晚餐吃什么了。下面就来看看这些菜的具体做法吧。
原料：豌豆米胡萝卜肉丁生抽淀粉料酒油盐
制作：里脊肉丁加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下；烧热锅水，加入少许盐和几滴油，将豌豆米和胡萝卜丁放进锅中焯煮至九成熟捞出备用。热锅凉油，将肉丁放进锅中翻炒变色，加入豌豆米和胡萝卜丁进锅继续翻炒几下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料：牛里脊肉莴苣姜生抽淀粉料酒姜干红椒油盐
制作：莴苣片加入1小勺盐等调味料拌均匀腌制微微出汁；牛肉片加入盐，料酒，生抽和姜末等调味料拌均匀；热锅凉油，加入牛里片进锅翻炒至变色；加入莴苣片进锅翻炒几下，加入红椒圈进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
原料：腊肠青椒素鸡青椒生抽油盐
制作：烧热锅将腊肠片放入锅中，加入少许油和水，将腊肠片煎至微微出油，加入素鸡片进锅翻炒几下，加入1勺生抽翻炒均匀，再将青椒片放进锅中翻炒至变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
原料：鸡脯肉西芹黑木耳料酒淀粉生抽油盐
制作：先用冷水将黑木耳泡软；鸡脯肉片加入盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。烧锅水加入少许盐和油，将西芹片和黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油，将腌制好的鸡脯肉片放进锅中翻炒至变色，加入西芹和木耳进锅翻炒几下；最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
原料：莴苣黑木耳猪肝淀粉料酒生抽葱花油盐
制作：莴苣片加入1小勺盐拌均匀腌制一下；猪肝片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐，将黑木耳进锅煮上2分钟后捞出备用。热锅凉油，将猪肝片放进锅中翻炒变色，加入黑木耳进锅翻炒两下，加入莴苣片进锅翻炒两下，加入1勺生抽翻炒均匀，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料：青南瓜鸡蛋番茄油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅去炒熟后划散成小块后盛出来。热锅凉油，将番茄放进锅中翻炒至微微出汁，加入青南瓜片进锅翻炒两下；加入水焖煮两分钟，加入少许盐调味，最后加入鸡蛋进锅翻炒均匀即可。
原料：蒜薹龙利鱼红椒料酒淀粉油盐
制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，将蒜薹放进锅中煮至九成熟后捞出；龙利鱼条加入适量的盐，料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入龙利鱼条进锅翻炒至变色，加入红椒丝进锅翻炒两下；加入蒜薹进锅继续翻炒两下，再加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料：魔芋肉丁老干妈豆豉酱红椒生抽料酒淀粉葱花油盐
制作：烧锅水加入少许盐，将魔芋放进锅中煮上2分钟后捞出。肉丁加入适量的盐，淀粉，生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油，加入肉丁进锅翻炒变色；加入老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀，加入魔芋进锅翻炒两下；加入勺生抽，再加入红椒丁进锅翻炒，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
原料：里脊肉蚕豆米口蘑生抽淀粉料酒油盐
制作：肉丁加入盐，生抽，料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将蚕豆米放进锅中煮至九成熟。热锅凉油，加入腌制好的肉丁进锅翻炒至变色，加入口蘑丁进锅翻炒几下，加入蚕豆米进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
原料：猪心韭菜红椒生抽姜片料酒淀粉油盐
制作：猪心加入少许盐、料酒、淀粉、生抽和姜片拌均匀后腌制一下；热锅凉油，加入猪心进锅翻炒至变色，加入韭菜进锅后大火快速翻炒，加入红椒圈进锅翻炒，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。
原料：春笋虾仁胡萝卜姜末料酒淀粉葱花油盐
制作：虾仁加入盐、料酒，淀粉和姜末拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐，将春笋片放进锅中焯煮3分钟后捞出备用。热锅凉油，加入虾仁进锅翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅翻炒几下；加入笋片进锅翻炒两下，再加入少许盐调味翻炒均匀，最后放入葱花即可。
原料：肉丝海带丝碗淀粉生抽料酒油盐
制作：肉丝加入盐，淀粉，料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入1小勺盐，将海带丝放进锅中煮2分钟后捞出备用。热锅凉油，加入腌制好的肉丝进锅翻炒两下，加入海带丝进锅翻炒两下，最后加入盐调味翻炒均匀即可。
斯佳丽的小厨房
