北京白癜风在哪家医院治疗比较好呢 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/蒸菜是被公认非常健康的烹饪方式，这种利用沸腾的水产生水蒸气，再由高温水蒸气流转于食材周身以使食材被做熟的方法，少了火烤的那种炙热，也没有炒制的那种油烟，在保留食材内水分的同时还能做到少油甚至无油烹饪，所以我个人是很喜欢蒸制这种烹饪方法的。
今天要介绍的正是一道蒸菜，最近听说猪肉的价格有了很大幅度的回落，所以今天的主料选用的是猪肉。因为这样的处理方式会比较健康，而且全程没放别的油，只有一点点香油是调味用的，辅料我加了咸蛋黄，这样，咸蛋黄的香结合肉香，口味又增加了一层，另外我还加了些豆豉，独特的味道的加入也给这道菜带来了新的感觉
大家可以试试。
主料
猪肉馅g
辅料
咸蛋黄适量、盐2g、料酒适量、蒜适量、豆豉一小勺、老抽3g、糖2g、香油少许、胡椒粉少许、淀粉2g
豉香蛋黄肉饼的做法
1、肉馅可以买现成的，也可以自己用猪肉剁细或料理机打馅。肥瘦比例1：9也可以2：8，按自己喜好。不过提醒一句：太瘦也不太香哈
2、把蒜剁碎，这种带豆豉的肉类菜品，放点蒜更能激发味道
3、将适量清水和料酒搅到肉馅里，这样蒸出的肉饼才不会太硬。加入蒜，豆豉，老抽，盐，胡椒粉，糖和淀粉拌入肉馅
4、再加入一点香油搅匀，香油是提味用的
5、在小碗里抹一点点油防粘，然后加入肉馅，不要太满哈，七分满即可，因为蒸制的时候会蒸出汤汁，肉馅装得太满，汤汁有可能会溢出来
6、在肉馅中间轻轻按进一个生的咸蛋黄，当然不加咸蛋黄也可以很好吃，不过咸蛋黄真的可以有锦上添花的效果
7、蒸锅内烧水，烧开后将小碗放入锅中蒸半小时左右，出锅即可
配上一碗米饭吃，肉饼里带着淡淡的豉香，咬下去又香又嫩，夹一块蛋黄一起吃，更香，另外汤可以拌饭吃
小贴士
再次提示：肉馅不要全瘦，有点肥肉更好吃也不会太硬。搅馅时先加水打到肉馅里再加盐。先加盐水就打不到肉馅里了
很受人欢迎的一道菜，做起来也不难，赶快收藏试一下吧
