科学抗白北京中科技术精湛 http://weifang.dzwww.com/cj/201711/t20171123_16264512.htm1.萝卜丝团子
主料：玉米面（黄）克，小麦面粉克，白萝卜克
辅料：黄豆粉60克，猪肉（肥瘦）克，大葱20克，姜10克，盐10克，味精3克，酱油20克，发酵粉1克，香油60克
制作方法：
（1）将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍停一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，
（2）将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。
（3）炒锅内倒人香油烧热，放入葱末、姜末编炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。
（4）将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝下经馅心放人中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。
（5）将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。
适用：癫痫患者
2.胡桃三脑汤
主料：猪脑克，鲤鱼克，鸡头50克
辅料：何首乌15克，核桃15克，天麻3克，料酒15克，姜15克，盐3克，味精2克，白胡椒1克
制作方法：
（1）猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净，用刀劈成两片。
（2）首乌、天麻砸碎，装人布袋中扎封口。
（3）取沙锅一只，注入沸水，大火煮，先下药袋10分钟。
（4）后入白胡椒、胡桃仁、生姜，再沸。
（5）后入猪脑、鸡头、鲤鱼头，转小火炖1小时。
（6）挑去药袋，入精盐、味精调味后即成。
适用：癫痫患者
3.天麻鱼头粥
主料：粳米克，链鱼头克
辅料：天麻15克，大葱10克，姜5克，料酒6克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克，猪油（炼制）5克
制作方法：
（1）天麻浸透洗净，粳米淘洗干净。
（2）用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
（3）鱼头去鳞、去鳃，冲洗干净，整个鱼头一劈两半。
（4）将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用。
（5）取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣。
（6）加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成。
（7）把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
适用：癫痫患者
4.猪心大枣汤
主料：猪心克
辅料：枣（干）20克，盐8克，料酒15克
制作方法：
（1）把猪心去除附着物，洗净，切片。
（2）大枣洗净，去核。
（3）大枣、盐、料酒一同放在锅内，加水适量，放在火烧沸。
（4）转用文火炖煮半小时即成。
适用：老年痴呆患者
5.翡翠干丝
主料：豆腐干克
辅料：香菜50克，姜5克，姜汁5克，白酱油5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克，香油3克
制作方法：
（1）炒锅置火上，放入香油烧热，浇在放有生姜丝的碗内，加入白酱油、白糖、精盐、味精和浓生姜汁对成的调料汁。
（2）白豆腐干批成薄片后改切成丝，投入凉水内冲洗一下，捞出沥干水分，放入沸水锅内焯两次，取出沥水后装入盆内；香菜择洗干净后切成段，放在豆腐干丝上，浇入调料汁，拌匀装盘即可。
适用：老年痴呆患者
6.鱼头炖豆腐
主料：鲤鱼克，豆腐（北）克
辅料：香菜10克，大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克
制作方法：
（1）将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
（2）将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
适用：脑血管病患者
7.凉拌青椒
主料：青椒克
辅料：盐3克，味精2克，香油2克，酱油15克
制作方法：
（1）将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块。
（2）青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用。
（3）把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右。
（4）倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
适用：脑血管病患者
8.豆豉鸭蛋汤
主料：鸭蛋60克，豆豉30克
辅料：盐2克，味精1克，料酒5克，小葱2克
制作方法：
（1）把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开。
（2）下人豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时。
（3）打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。
适用：脑血管病患者
