豆豉是一种很好的调味品，很多菜都喜欢加入豆豉，今天和大家分享一下豆豉什锦的做法，首先要准备好原材料，豆豉，西葫芦，胡萝卜，香肠，黄瓜，西红柿，植物油，盐，蒸鱼豉油，淀粉。将准备好的西葫芦洗干净，切成小丁状，不用去皮，把黄瓜和胡萝卜洗干净之后，切成小丁，西红柿洗干净后也切成小丁，分别放在盘子里，等待之后使用。
准备好热水，将香肠放进热水里泡一泡，然后准备好煮锅，倒入适量的水，然后放上蒸笼，将泡好的香肠放在蒸笼里，直到香肠蒸熟，开启锅盖儿，将香肠拿出来，放在案板上，用刀切成小丁状，放进盘子里，等待之后使用。
准备好一个碗，放入适量的淀粉，蒸鱼豉油，撒上适量的盐，再加少许的水，调拌成汁，不断搅拌多次，使食材能够相互融合，搁置一旁，等待之后使用。
准备好炒锅，放入适量的油，将油加热之后，把准备好的豆豉放进锅里，开始翻炒，用小火慢慢炒，直到闻到一股香味儿，就可以加入胡萝卜，继续翻炒，让胡萝卜和豆豉能够相互融合，充分吸收。
接着再将西葫芦和黄瓜放进锅里，和胡萝卜能够相互融合，一起翻炒，使其受热均匀，然后再加入切好的香肠丁，不断翻炒几次，爆炒出香味儿来，接着再加入西红柿丁，继续翻炒一会儿。
最后再加入调好的汁，倒在锅里翻炒均匀，就可以出锅了，准备好盘子，将做好的豆豉什锦盛到盘子里，就可以美美的享用了，喜欢的也可以自己在家做一下哦！
