怎样判断是白癜风 http://m.39.net/baidianfeng/a_7192379.html腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。有人问腐竹怎样做才好吃？对于像我这种比较爱吃的人来说，怎样做都是美味的，因为不同的做法就具有不同的口感和味道，比如说凉拌，吃起来就非常的劲道有嚼劲，与红烧肉一起炖，吸饱汤汁的腐竹吃起来就特别的软烂浓郁。今天我们就来看看那些爽爆味蕾的腐竹做法吧～
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酸辣开胃凉拌腐竹
图文
薄荷糖的味道
腐竹2-3根黄瓜1根熟花生米适量香菜末少许辣椒粉1勺红椒圈少许熟芝麻1勺蒜泥1勺生抽2-3勺醋3勺盐少许花椒油几滴糖适量
1.温水泡发。
2.切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水，洗净、沥干。
3.黄瓜稍微去皮，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
4.倒入辣椒粉，辣椒圈，白芝麻，蒜泥。
5.淋上冒烟的热油，激发一下香味！
6.加点生抽。
7.来点香醋。
8.几滴花椒油。
9.一点糖。
10.少许盐。
11.倒入花生米、香菜末，拌匀就可以了！腌制片刻更入味更好吃哦！
12.酸辣开胃。
13.超级好吃。
14.来一口？
小窍门：
1、黄瓜使劲拍拍拍、拍得越碎、越入味，成品就越好吃！
2、生抽、醋、糖、根据材料多少适当调整哦，适合自己的才最美味！
3、油要烧热一点，冒烟，浇在上面滋啦滋啦的香气扑鼻。
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葱油腐竹
图文
小耿妈妈
腐竹克葱适量干辣椒少许辣油适量蒸鱼豉油适量
1.准备的原料。
2.腐竹先提前用温水泡发。
3.水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。
4.热锅凉油，将葱白煎成焦黄色捞出葱白，葱油待用。
5.汆烫好的分钟码在盘里，加入少许的蒸鱼豉油，淋上少许的辣油。
6.撒上葱叶丝，干辣椒圈，再淋上熬制好的葱油就可以。
7.吃的时候拌匀就可以。
小窍门：
1、温水泡发腐竹可以节约时间，用时比较少些。
2、汆烫腐竹时间不要太长，不能煮太烂。
3、淋的葱油温度要高些。
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五花肉煲腐竹
图文
零下一度
五花肉克腐竹克香菇6朵姜1块蒜6瓣豆瓣酱1勺盐1克鸡精2克生抽4勺老抽1勺
1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小窍门：
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
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风味腐竹烩芹菜
图文
尖尖_实验室
芹菜2棵干腐竹50克胡萝卜半根风味豆豉1汤匙姜末3克蚝油1大勺盐1茶匙鸡精1茶匙
1.腐竹泡发好。
2.斜刀切成段。
3.芹菜去叶，斜刀切成段。
4.胡萝卜切成粗丝。
5.姜去皮切成末，风味豆豉备好。
6.起锅热油，下豆豉姜末炒出香味。
7.下腐竹煸炒一会。
8.加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生。
9.最后加入盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可。
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豉香腐竹鱼煲
图文
緣豆兒
草鱼块克腐竹50克干香菇8朵青椒半个红椒半个豆豉15克蒜2瓣姜1小块香葱2根料酒1汤匙白糖少许淀粉适量蚝油2汤匙盐适量油适量
1.备好材料。
2.腐竹、香菇分别提前用冷水泡软。
3.泡好的腐竹切段，香菇撕小朵。
4.青红椒切小片；葱姜蒜切好。
5.芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀。
6.鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉。
7.锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄盛出待用。
8.腐竹入油锅中半煎至金黄捞出待。
9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿。
10.然后加入鱼块、腐竹和青红椒，把芡汁倒入锅中炒匀。
11.转入煲仔中，加盖小火煲10分钟，洒上香葱段即可。
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