头部白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_wh/150516/4624589.html豉椒四季豆
Byrosejyy
记得在同湘会吃的那款酱爆四季豆，回到家后用料稍改了改，用了豆豉和干椒来炒，真香，操作也很容易，就是把以前切豆的方法改成斜切，这样很好入味。此菜无论是下粥下饭都很棒的。
原料：四季豆、新鲜尖椒、红辣椒干、蒜头、盐、糖、料酒。
做法步骤：
第1步、将四季豆斜刀切成菱形，辣椒切成小块、干辣椒剪成小段、蒜头豆豉剁碎；
第2步、开锅把水烧开，加点油和盐，放四季豆焯水去毒素；
第3步、重新开锅，慢火，放干辣椒和少许食油，将干辣椒煸出味；
第4步、开大火，倒入蒜头豆豉和辣椒，爆香；
第5步、倒入四季豆，迅速兜匀，点放精盐和1/4小匙糖，再撒少许料酒，翻匀可出锅。
小贴士：
一、四季豆在炒前要焯水，焯水时放点油盐会使豆子更绿点；二、这个菜要大火爆才香。
来自美食天下rosejyy的作品。
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