肉末，是我们经常用到的食材，它不光可以做饺子、包子等主食的馅料，也可以做圆子等，其实用它来入菜也很方便实用又好吃。而且加入了肉末的菜，吃起来更有滋味，比起大口吃肉别有一番风味，非常具有画龙点睛的作用。下面就来看看我加入肉末做的8道菜吧。
原料：青椒5个肉馅1小蝶蒜3个豆豉酱1大勺料酒1勺淀粉1勺油盐适量制作：1.准备好原材料；2.将青椒中间的籽去除掉，尽量保持青椒的完整；3.肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油；4.顺着一个方向搅拌上劲；5.用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中；6.热锅凉油，放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒；
7.煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下；8.可以看到表面微微出了虎皮后加入适量的料酒、少许水，炖煮两分钟；9.大火收汁，加入适量的盐调味；10.将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中；11.再将少许水淀粉放入汁中勾芡；12.将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
原料：肉馅豆腐泡香菇西兰花生粉姜粉料酒生抽胡椒粉油盐
制作：1.准备好原材料；2.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；3.顺着一个方向搅拌上劲；4.豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去；5.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；6.西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用；
7.烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型；8.再加入香菇翻炒；9.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；10.加入点盐和胡椒粉调味；11.倒入水淀粉进去勾芡；12.再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。
原料：豆腐肉末香菇小葱干辣椒姜末酱油胡椒粉淀粉辣椒油油盐
制作：1.准备好原材料；2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；3.准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；4.烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；7.再加入点盐和酱油调味；8.锅中加入适量的水煮开；
9.水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；10.再加入准备好的水淀粉勾芡；11.大火，待芡汁收到浓稠时关火；12盛入碗中，表面上撒些小葱末即可。
原料：粉丝肉末姜末蒜末红辣椒油小葱末豆豉高汤料酒糖生抽等调味料
制作：1.干粉丝凉水泡软；2.准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；3.锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；4.炒出香味加入肉末一起煸炒；
5.直至将肉末煸炒变色；6.加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料；7.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟；8.揭开盖后翻炒并大火收汁，出锅后撒上些小葱末。
原料：茄子肉末雪菜红辣椒姜蒜酱油料酒油盐
制作：1.准备好原材料；2.茄子切成长条，用保鲜膜封好；3.放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟；4.烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒；5.煸炒出香味后下入肉末翻炒；6.肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜；7.再放入雪菜继续翻炒；8.翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒；9.继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可。
原料：全麦粉面粉牛奶肉末小葱姜料酒蚝油油盐
制作：1.将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；2.和成稍微软的面团，加盖保鲜膜，饧二十分钟；3.案板上刷层油；4.将饧好的面团分成大小合适的面团；
5.放入在有油的盒子中，加盖，再饧上二十分钟；6.准备好调味的肉馅和小葱末；7.将饧好的面团擀成长条型；8.将肉馅放入面条一端，再沿着长条撒些小葱末，不要到最底端；
9.将底端的肉馅包好；10.再从底端先向左，再向右重复折叠，记得边折叠时边拉长，这样会层数更多；11.直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；12.电饼铛烧热，在上下两面都刷层油；
13.将包好的肉馅葱油饼放入进去，按压平，盖上盖；14.煎上五分钟，再揭开盖，翻面，双面煎至金黄；15.煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；16.装入筐中端上桌了。
原料： 茶干子 4块肉末1小蝶毛豆1小蝶香辣豆豉酱1大勺蒜2瓣料酒1勺生抽1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将毛豆米放入里面焯煮到九成熟后捞出；3.热锅凉油，放入蒜末和豆豉酱爆香；4.加入肉末进去翻炒；5.翻炒至肉末变色，加入适量的料酒进去翻炒；6.再加入干子丁进去翻炒；7.加入适量的生抽进去翻炒；8.下入毛豆米进去翻炒；9.翻炒几下后加入盐调味即可。
原料：土豆1个肉末50克馒头1个鸡蛋1个胡椒粉1小勺姜粉1小勺料酒1勺适量制作：1.准备好原材料；2.将土豆切成小块加入少许盐放在锅中煮熟；3.土豆煮到用筷子很容易插进去后，就土豆就煮熟了；4.将煮熟的土豆拿出去皮；5.用勺将煮熟的土豆趁热按压成泥；6.肉末中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和姜粉顺着一个方向搅拌上劲；
7、加入土豆泥；8.带上一次性手套将它们搅拌均匀；9.将土豆泥搓成大小均匀的小丸；10.准备好打散的蛋液、淀粉和馒头小丁；11.将土豆丸依次放入淀粉、鸡蛋液和馒头丁滚一下，让土豆丸都同样方法均匀的裹上馒头粒；12.放入空气炸锅中，度，12分钟炸熟即可，吃时搭配自己喜欢的蘸料，番茄酱、酸辣酱。。。都可以。
