鸡翅肉质细嫩，鲜美可口，肥瘦适宜，受到很多人的喜爱。对于我家无肉不欢的孩子来说，对它更是喜爱有加。放学回家第一件事就是问：“妈妈，今天晚上吃什么”？特别想吃某个菜也会在睡前叮嘱我不要忘记去买食材，也许吃货就是这么培养出来的。从小孩子就很喜欢吃鸡肉，各种做法都来者不拒，一段时间不吃就特别馋。以前常做的是香煎或红烧，今天换一个花样，虽然是第一次尝试，味道那是杠杠的。没有放一滴油，利用翅根本身的油脂来增香，采用蒸的烹饪方法，保留了食材的原汁原味。翅根含有丰富的维生素A，可以促进发育，强壮筋骨，还能提高身体的免疫力。
蒸菜因为对食材本身的营养成分破坏少，经常会出现在我家餐桌上。我的老家是湖南浏阳，蒸菜是浏阳饮食文化中一道独特的风景，大鱼大肉，荤素搭配，亦或全素都能入锅蒸，每一样都有各自独特的味道。浏阳蒸菜的做法也挺有讲究，不用高压锅，也不用电炉快热，而是用明火细细慢蒸，将食材本身的味道充分释放出来。蒸菜的分量也比较小，大概只有一碗饭的分量，因此不适合海吃，只能细细品味，每次可以多点几样，每一样吃到七分饱，留有一个念想，下次来还会想吃。
准备食材：翅根五只，生姜一块，葱一根，红椒半根，豆豉一茶匙，糖半茶匙，大蒜五瓣，蒸鱼豉油一小勺，胡椒粉少许，料酒少许
制作步骤：
1、将所有主食材准备齐全。
2、翅根洗干净后晾干水分，放入少许料酒，胡椒粉，盐腌制十五分钟。
3、锅中不需要放油，直接放入腌好的翅根小火慢煎，将翅根油脂煎出来，并且表皮焦黄后取出备用。
4、将翅根放入碗中，放入生姜片和葱段，放半茶匙糖。
5、放入一茶匙豆豉。
6、放入少许辣椒粉，不爱吃辣的这步可以省略。
7、放入一半蒜蓉。
8、另一半蒜蓉放入煎鸡翅的锅中煸炒至微黄，也放入鸡翅中，再淋入一勺蒸鱼豉油。
9、大火烧开后转中火蒸十五分钟左右。
10、趁热吃美味极了，如果你也喜欢吃蒸菜，可以试试看哈。
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