蒸出来的红烧肉,味道居然也是这么美味 [复制链接]

很多人都是吃过红烧肉的，但是对于它的做法很多人也不免是会觉得麻烦的，但味道又确实是很美味，所以经常也会有人选择在外面购买，但往往都不怎么如意。

今天呢，我们便来分享一下红烧肉的另一种做法——蒸，人们不免诧异，蒸出来的红烧肉，能好吃么？其实不然，这样做出来的红烧肉，反而肥而不腻，还能更好的锁住食物的水分和营养，味道口感也将会更加的好一些！

那么我们便来看看具体是需要些什么与具体的过程吧！

需要

主料：克五花肉，2汤匙豆豉辅料：3汤匙水，4汤匙生抽，5汤匙老抽，1汤匙红糖，1汤匙辣椒面，3汤匙料酒，适量的香葱与盐做法

将五花肉切成合适大小的方块，然后认真地清洗干净。将锅中倒入冷水，然后将切好的五花肉放入锅中，调至中高火烧开，然后加2汤匙料酒焯水三分钟，之后便不关火将五花肉捞出来并清洗干净。（不关火是因为这样捞出来，五花肉不会沾上太多的泡沫）将处理好的五花肉洗干净放进一个碗中，按照1斤五花肉放入2汤匙豆豉的比例，根据自己所需进行调放佐料。再加入3汤匙水，4汤匙生抽，5汤匙老抽进行均匀混合（当然，如果喜欢吃的辣一点的话，可以再加2汤匙辣椒面）。最后加1汤匙红糖提高鲜度与色泽度。按照以上的步骤腌制五花肉大约30分钟左右，将肉倒进砂锅里面，放入几根之前准备好的香葱。将砂锅放在蒸锅上，先用大火烧开，然后调至中小火蒸大约2个小时。

这样一道美味的五花肉就做好了，味道也是十分的美好，甚至可能出来比外面买的还要好吃，而且这种蒸出来的做法，会让五花肉更加的鲜嫩，但却不会让人觉得腻味。主要是做法还是相对比较简单的，比平常的做法还要相对省心一点，所以很容易学会的。

像这种做法容易，味道美味的菜式，很适合亲朋好友到来时，当做一道大菜分享给诸位，肯定会让亲朋好友们大吃一惊的，是可以更好的分享这种快乐的。

有兴趣的朋友们可以自己尝试做做看，当然还有其它的美食做法也都可以到一招乡了解的。美食可以让你的生活变得更加的有趣的！

小贴士：关于为何选择砂锅装五花肉去放在蒸格上去蒸，是因为砂锅可以更大程度的保持营养和口感，而且做起来也相对比较方便。

在蒸的时候，因为要蒸2个小时，中途最好不要去加水，所以选择一次性加满最好。

关火后不要马上打开砂锅盖，先焖一会儿，味道会更加的香浓。