北京中科白癜风医院医生 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/回锅肉做法，讲解详细做法简单，一盘刚出锅的五花肉晶莹剔透，色泽饱满，光是看着就让人垂涎三尺了。吃起来就更不用说了，是一道非常下饭的绝佳荤菜。说起做回锅肉，大多数人会先焯水，这完全是没必要的，反而破坏了肉质，使得肉变的又老又柴，还入不了味。做回锅肉不用焯水，加上这2步，肉不柴又酥软。到底是哪两步呢？其实就是多了“上浆”和“过油”这两步，回锅肉立刻就会变得鲜嫩入味，酸软还好吃。回锅肉能很好的增加食欲、同时也易于消化。大家快动手来试试吧！
需要准备的食材：五花肉克、青蒜5根、花生油1汤勺、老干妈1勺、精盐1茶匙、葱3段、姜3片、花椒20粒、桂皮1块、八角1个、香叶1片
准备好一块五花肉，青蒜苗洗净切成段备用
五花肉冷水下锅，然后加入葱、姜，八角，香叶，花椒，桂皮一块用大火烧开后转中火煮20分钟
煮好的五花肉晾至温热切片
锅内倒入少许底油，烧热将肉片倒入锅中翻炒一会老干妈豆豉辣酱搞里头翻炒均匀将切好的青蒜段下锅不停翻炒至断生放入适量的盐，炒匀即可一盘美味的回锅肉就大功告成了
这一期的内容就到这了
