俗话说：“立秋反比大暑热，中午前后似烤火”。
眼下虽然已经立秋，但却丝毫没有感到一丝凉意。这是因为今年的立秋处于三伏天的中伏，这可是三伏中特别热的一个时间段。
而立秋了也不代表气温马上就会降低，反而在中午的时候更加炎热，而这个时候雨水又少，加上炎热，就更加干燥了，如何解决初秋带来的“燥气”，除了多喝汤，就是多吃“4宝”了。那么到底什么是“4宝”，4宝该怎么做呢？一起来看看吧。
立秋第一宝：鱼肉
常言说：“秋风起，鱼儿肥”，秋天一到，很多体质差的中老年人容易生病，而鱼肉是最适合进步的食材。它不仅肉质鲜嫩，而且蛋白质和微量元素都很丰富，最重要的是这些容易被人体吸收。而且鱼肉能够增强记忆力，所以特别适合老人孩子食用。初秋到，朋友千万不要错过哦！
推荐食谱：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，葱姜蒜
步骤1：将鱼杀好洗净，将鱼身上斜切3刀，葱姜丝切好备用
步骤2：鱼放在盘中，然后放上姜片葱段，然后放到锅中进行蒸制。
步骤3：蒸10分钟后关火，把上面的葱姜去掉，放上姜丝在鱼身上。
步骤4：锅中烧热油，将烧好的热油淋到鱼身上，倒上豆豉汁就做好了。
立秋第二宝：菜辣椒
其实立秋吃菜辣椒非常合适，这个时候辣椒的价格不贵，而且立秋后的辣椒外皮很薄，吃起来脆脆的，另外就是辣椒能够开胃除燥，增加食欲。里面丰富的维生素和矿物质也是我们身体不可缺少的。
推荐食谱：炒青椒
食材：青椒，味精，盐，大蒜，食用油，豆酱
步骤1：青椒洗净，里面的籽都去掉，然后用刀拍扁，这样能够更好入味。
步骤2：锅中倒入少量油，然后把排好的辣椒放进去煎到两面微黄，关火盛出。
步骤3：起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，然后把辣椒倒进去翻炒挖一勺豆酱，搅拌均匀。
步骤4：加入盐，味精，一勺水，继续爆炒1分钟即可出锅。
立秋第三宝：嫩花生
立秋一到，新种的花生就可以吃了，又嫩又脆。花生又被叫做“长生果”，而且它的蛋白质含量丰富，营养不熟鸡蛋和牛奶。中医认为花生能够“养胃去燥”，立秋的时候吃点花生，既营养又解馋。
推荐食谱：炒新花生
食材：鲜花生，青椒，生姜，大蒜，盐，油，生抽
步骤1、将新花生米剥好洗净，葱姜蒜以及青椒洗净切块备用。
步骤2、锅中倒油，油热后将葱姜蒜放入爆香，在把花生米倒进去翻炒。
步骤3、花生炒到变色后，加入清水，放入盐和生抽，开大火煮开。
步骤4、等到花生煮到8成熟放入青椒大蒜，翻炒均匀，关火出锅。
立秋第四宝：茄子
看到这里，有的人可能会觉的奇怪，茄子不是夏天经常吃吗？为啥立秋了还要推荐茄子呢？第一呢，是因为茄子价格实惠，二呢，是以为虽然夏天茄子多，但是立秋后的茄子口感更好吃，肉更瓷实，都说“秋后的茄子像腊肉”，这可不是吹嘘的。并且在秋天还有“啃秋”这一习俗，其中的一样食材就是“啃茄子”。
推荐食谱：酱烧茄子
食材：青茄子，小葱，大蒜，黄豆酱，油
步骤1、将茄子洗净，用刀把茄子带皮切成细长条。
步骤2、起锅烧油，油稍微多点，将茄子条放进去油煎一下。
步骤3、等到茄子变软后，放入切好的蒜瓣和黄豆酱，搅拌均匀，即可出锅。
结语：已经立秋十几天了，天气越来越干燥，一定要注意贴秋膘。多吃这“立秋4宝”，平火燥气消，价格实惠，简单好做，非常适合中老年朋友。
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