哈喽，大家好，吃货小编又来了，今天给大家介绍的是：手把手教你制作3种好吃的蛤蜊蒸蛋，真的很好吃哦，快来学。
好多朋友给我留言，说特别喜欢吃蛤蜊蒸蛋，小编今天查了好多资料，下面就一一告诉你：
蛤蜊蒸蛋功效：
鸡蛋能增强免疫力、护眼明目，蛤蜊滋阴，胡椒粉，补血、护齿、保护骨骼
1、蛤蜊蒸蛋
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放点油），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。锅倒水烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。将煮好的蛤蜊摆放在盘中。碗磕进俩枚鸡蛋，加盐，胡椒粉搅拌均匀。鸡蛋打散，加入温热的开水调匀。1:1的比例。把打散的鸡蛋液过筛倒入摆好的蛤蜊盘里。蛋盘上再覆盖一层保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋滴蒸鱼豆豉和葱花即可。
2、蛤蜊蒸蛋（日本豆腐）
准备好蛤蜊，鸭蛋，日本豆腐将鸭蛋打破，加入盐和料酒，将鸭蛋打散加入冷开水，打匀，将蛤蜊放在盐水中浸泡干净，日本豆腐中间切断，切小块。将日本豆腐放在蛋液中，摆上蛤蜊，上锅蒸，蒸到蛋液凝固，蛤蜊张开就好了，蒸好之后，倒点蒸鱼豉油，淋点香油，撒点葱花和红辣椒。
3、蛤蜊蒸蛋羹
蛤蜊我选用了花蛤，外壳纹路比较美观。用开水煮几分钟葱姜，放少许料酒和盐将蛤蜊烫开壳。取合适的蒸碗，将烫开的花哈摆入碗底，要能够部分露出蛋液表面。鸡蛋加适量的盐打散。在蛋液中加入温开水，比例是1:2，即1份蛋液加两份温开水，水不热不凉就可以。充分打散开。准备一个细些的滤网。过滤蛋液倒入装好蛤蜊的蒸碗，如果表面还有些气泡可以用厨房纸吸掉。盖上锡纸，水烧开中火蒸8分钟。取出撒些葱花。淋上些蒸渔豉油和香油，香喷喷滴。
好了，今天的分享就到这里，以上就是3种蛤蜊蒸蛋的制作方法，基本上都一样，看你们喜欢吃哪一种，非常好学哦！最后祝亲生活愉快！
