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排骨在我们的日常生活中应该是一款非常受人欢迎的肉食食材。
虽然相对于家常菜的烹饪之中，
用排骨做成的美味也是非常之多，
就比如说红烧排骨，糖醋排骨，椒盐排骨，排骨冬瓜汤等等。
但对于排骨的风味特色而言，
基本还是保留在排骨本身的鲜味特点上。
虽然这样的烹饪方法非常受人喜欢，
但对于笔者而言，
因为自己对于美食有着诸多新奇的想法，
所以在食材烹饪上就会有多种方式的延展。
就拿今天分享的这款香辣风味的豆豉焖排骨来说，
黑豆豉和尖椒的搭配，
让排骨的本味瞬间被“夺去”不少，
进而代替的是另一种鲜辣爽口的质感。
加上他的烹饪方法也是非常的简单易学，
所以这款美味也是得到了家人的赞许。
如果您对今天这款肉食美味也非常感兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
：豆豉焖排骨
：现成剁好的排骨1斤，红尖椒四根，黑豆豉40克，蒜末25g，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，三勺料酒，两勺蚝油，2勺生抽，1勺玉米油，姜4片。
第一步：首先把准备好的红尖椒切成圈；黑豆豉适当切碎；把准备好的排骨放入ml的清水锅中，加入准备好的姜片，大火水煮七分钟后捞出控干。
第二步：准备一个小碗，依次加入蒜末，尖椒圈，豆豉碎，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，玉米油，均匀搅拌备用。
第三步：准备一个炖锅，依次加入水煮过的排骨，准备好的调味汁，和食材齐平的清水，稍微搅拌几下开大火煮沸，然后转小火焖煮30分钟；此时锅中汤汁已然收干六成以上，之后就可以大火收汁，出锅品尝了。
相对于今天这款肉食美味来说，
因为过程并没有什么高级的烹饪技艺，
而且又是水煮的环节，
所以想要把这款美食做失败还是有点难度的。
但凡你只要把整个操作步骤多看几遍，
依样画葫芦，
想要还原个七八分像应该没什么难度。
如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
相对于今天这款那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、
