豆豉姜

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湖南农村的柴火菜,有没有让你想吃的 [复制链接]

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老婆的家乡名叫果园。果园听名字就很有诗意,这里历史悠久,人文荟萃,是著名文学家、剧作家、国歌歌词作者田汉的故乡。这里依山傍水,吃上面独具特色。每次到老婆家,岳母都会为我们准备一桌丰盛的美食,吃得让人流连忘返。

花果虾

其主食材为自主觅食稻花和喂食大豆、玉米、苹果的小龙虾。油爆,并添以本地豆瓣酱、葱、姜、蒜等秘制调料,研制出花果口味龙虾,其色泽鲜红、气味芳香、口感细嫩、营养丰富、吃后回味无穷,倍受人们的青睐。

果园霸王汤

食材选取本地土黄牛鞭以及自养甲鱼,两种大补食材经过柴火细炖,汤头浓郁,富含胶原蛋白,滋味鲜美肥而不腻,极具滋阴补肾之功效。

浔龙跳

精选果园镇浔龙河跳水鱼为主要原料,经过腌制烹煮鱼身以自然弯曲跳水形态呈现,故名浔龙跳。口感鱼肉细滑,椒香微辣,是果园镇一道经典特色菜。

果园土红肉

以本地生猪五花肉为主料,色泽金黄,油而不腻。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,促进铁吸收,能改善缺铁性贫血。是一款老少咸宜的本土佳肴。

爆炒稻田鸡

精选果园镇本地稻田蛙,以葱、蒜、花雕酒、鸡精作为辅料大火爆香制作而成的美食。含有丰富的蛋白质以及微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并且有防癌、抗癌的功效。是一道既美味,又营养的美食。

金江火焙鱼

食材取自果园镇金江水库生态小鱼,通过多种工艺进行火焙,使得鱼香味更浓,也更有嚼劲,兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。搭配辣椒葱姜等佐料用大火爆炒,香辣可口,促进食欲。是一道色香味俱全的果园特色菜肴。

过路坡三伏菜

食材主要选取本地散养伏鸡、鸭、牛肉等食材,以干椒粉、蒜、豆豉为辅料焖蒸制作而成的地方特色美食,香辣可口,风味独特,具有健脾开胃等功效。

银花甘草炖肠子

以猪大肠,金银花、甘草为主要原料,经过熄火慢炖而成,汤美味靓,柔滑可口,富含营养,其中银花甘草更有补脾益气,甘缓护胃等功效。

华佗药膳炖土鸡

华佗药膳炖土鸡源于东汉名医华佗药膳之一,以土鸡,黄芪为主要食材制作而成的一道名菜,其汤不但很补,而且还能起到食疗的作用。根据需求搭配不同中药可起到养心安神、补肾、抗衰老、益气养肺、降血脂等多种功效。

娭毑黄金饼

本甜品是果园镇代代相传的一道传统菜式,以本土绿色南瓜为原料,酥软甜糯,香味醇厚,一如儿时娭毑做出来的味道,南瓜饼还具有润肺健脾,镇咳化痰等功效。

米是自己种,鸡鸭鱼肉都是自己养,纯天然无污染。今天想吃鱼就到池塘了捞一条,想吃鸡马上杀一只。家里四季瓜果飘香,鸡鸣狗跳,这是不是城里人追求的向往的生活。

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