上海白癜风微信交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5716.html《红烧小黄鱼》
用料：小黄鱼、大蒜粒、姜、豆豉、红辣椒、香葱；
做法
1.小黄鱼去头去内脏及腹部黑膜，洗净，用厨房纸擦干水分，拍适量干淀粉。大蒜粒切片，姜切丝，香葱和红辣椒切小段。锅烧热，放冷油，将小黄鱼炸至双面金黄，盛出。
2.油锅爆香豆豉，大蒜和姜片，待蒜片四周微焦时下辣椒和小黄鱼，掂锅翻炒。放半杯水至鱼身被淹掉三分之二，大火烧开之后，小火煮。放生抽一勺，料酒，味精和糖少许，盐适量。
3.至汤汁熬到浓稠，用锅铲把汤汁反复浇到小黄鱼身上。撒葱花，出锅。小贴士：煎鱼前吸干水分，拍少许干淀粉有助于不沾锅，小黄鱼肉质细嫩，煎鱼时不宜用大火。
《鱼香胡萝卜丝》
胡萝卜克，青椒50克泡椒1勺，葱姜蒜适量，糖5克，醋5克生抽适量，盐2克。淀粉适量。
1把胡萝卜切成丝。青椒也切成丝。取一碗加入糖醋生抽葱姜蒜淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
2锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。5加入盐煸炒至炒出红油盛出。
3加入泡椒煸炒出香味。倒入料汁炒至汤汁粘稠。
4加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。再加入青椒丝翻炒均匀即可。
《豉椒蒸土豆排骨》
材料：猪小排两节、土豆1个、豆豉1勺、小红尖椒2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒2勺、淡色鲜酱油1勺、蚝油1勺、盐一小勺、糖1小勺、胡椒粉适量、淀粉1小勺
做法步骤：
1、豆豉要用热水泡上3分钟左右，葱、姜、蒜、红尖椒等切碎备用，与所有调料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀；
2、猪小排洗净去血水，沥干水后，把小排骨放入准备好的腌料中腌制大约半个小时左右入味；
3、土豆去皮后切成小块，放在盘底部；
4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。
蒸菜一般都不会容易上火，吃起来比较温和。但照样可以做出同样的美味，可以在家试试哦！
《香辣酱汁焖豆腐》
1.最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2.肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3.切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4.生姜大蒜去皮切沫
55.豆腐均匀的切小块
6.锅里上油，烧至六七成热时候
7.一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8.两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
9.锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10.在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11.放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12.放入适量的热水
13.放入少许生抽
14.少许料酒
.汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16.汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度
在放入少许鸡粉
17.最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18.哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
《黄豆清炖猪脚》
清炖是较为健康的一种烹饪方式，能充分发挥营养物质的功效。如猪脚中的胶原蛋白，可作为钙沉淀的骨架，更利于黄豆中钙质的吸收。
食材：
猪蹄克，水发黄豆克、料酒2小匙、盐1小匙
步骤：
1，锅内加水烧开，放入猪蹄块、焯去猪蹄的血水，捞起待用；
2，砂锅内加入冷水、放入猪蹄、黄豆、用小火炖30分钟至汤汁白；
3，放入料酒、盐、胡椒粉，再炖5分钟，出锅即可。
《土豆焖鸡腿》
食材
土豆克鸡腿3个
花生油适量盐适量料酒适量酱油适量红辣椒1个蒜3根生姜5片
步骤
1.准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2.土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
3.鸡腿继续，切块；
4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6.锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
7.放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
8.加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
《家常大烩菜》
材料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉，豆腐、丸子、酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油。
做法：
1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上，五花肉连皮切片备用。
3、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
4、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
5、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
6、下豆腐、丸子、粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了，最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
