支气管炎和肺炎的区别 http://www.fangzpin.com/青椒，一年四季常见的食材，因辣味清淡一般作为蔬菜食用，并且更多用于配菜调色。青椒含有丰富的维生素C、E，适合高血压高血脂人群食用，具有增进食欲、促消化，缓解因工作、生活压力带来的疲劳，等功效。做法以煎炒、煮食为主。
青椒、虎皮椒（图片源于网络）
青椒蕃茄炒鸡蛋。原料：青椒2个、蕃茄2个、鸡蛋2个，调料：蒜、花生油、盐。做法步骤：1.将青椒、蕃茄洗净切块、蒜切成小片；2.起锅烧油，鸡蛋加少量盐打散，倒入煎熟用锅铲切成小块盛出备用；3.起锅热油，放入蒜片爆香，倒入蕃茄炒软；4.倒入青椒翻炒至六分熟，再倒入鸡蛋，加盐翻炒即可出锅。
青椒含有辣椒素可以刺激唾液和胃液分泌，起到促进消化的作用，蕃茄含有蕃茄红素具有抗氧化功效，鸡蛋有丰富的营养，可以缓解疲劳。
青椒蕃茄炒鸡蛋（图片源于网络）
青椒炒肉丝。原料：青椒3个，瘦肉g，调料：花生油、酱油、淀粉、姜、蒜、盐。做法：1.瘦肉洗净切丝，加淀粉、酱油、盐、少量花生油，搅拌均匀腌10分钟；2.青椒、生姜洗净切丝，蒜切成小片；3.起锅热油，倒入姜丝、蒜片爆香，然后将腌好的肉丝倒入，大火爆炒2分钟左右盛出；4.锅洗净再热油，倒入青椒翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝，加盐炒2至3分钟即可出锅。
青椒炒肉丝（图片源于网络）
豆豉青椒。原料：青椒（虎皮青椒）6-8个，豆豉25g，调料：花生油、盐、白糖、生姜。做法：1.将青椒洗净，去蒂去籽，生姜洗净切成姜末，豆豉过清水洗净；2.将青椒放入锅中煎至外皮起泡，用锅铲压扁后盛出备用；3.起锅热油，倒入豆豉、姜末、白糖翻炒；4.倒入煎好的青椒，加入适量的盐继续翻炒均匀即可出锅。这道菜味道足、很下饭，具有祛风健胃、补充维生素C的功效。
豆豉青椒（图片源于网络）
青椒炒土豆丝。原料：青椒5个，土豆1个，调料：花生油、盐、陈醋。做法：1.将青椒洗净去籽切成丝，土豆洗净去皮切成丝；2.起锅热油，倒入切好的土豆丝翻炒至金黄色；3.倒入切好的青椒丝继续翻炒至七成熟；4.加盐、加陈醋炒均匀即可出锅。这道菜是色、香、味俱全。
青椒土豆丝（图片源于网络）
青椒塞肉。原料：青椒若干个，猪肉g，调料：料酒少量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、味精适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。
做法：1.猪肉打成泥，加入葱花、盐、料酒、味精、淀粉搅拌均匀，放置一旁边备用；2.青椒洗净去蒂去籽，肉泥塞入青椒内；3.碗里加入盐、淀粉、酱油和水搅拌均匀，调成淀粉汁备用；4.起锅热油，葱白切碎与姜末、蒜末一起入锅爆香；5.放入青椒，煸至外皮起泡，即虎皮，翻面继续煸出虎皮；6.倒入淀粉汁，小火煮5分钟，转大火收汁即可出锅。
青椒塞肉（图片源于网络）
青椒虽好，不宜多吃！青椒不宜与黄瓜同食，影响人体对维生素C的吸收。肠胃疾病患者和痔疮患者忌食。
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