山东白癜风医院 https://mjbk.familydoctor.com.cn/hospital/1026/specialmedical/剁椒蒸鱼头
腌制鱼头时用了豆豉酱（朋友自己做的豆豉酱），味道特别好。
原料：鱼头、油、盐、剁椒、蒜、白胡椒粉、豆豉酱、鸡精、香葱、姜。
做法步骤：
第1步、大黄花鱼头清洗干净.倒入黄酒或料酒涂抹均匀.再撒上盐.白胡椒粉用手搓匀。
第2步、再抹上一层豆豉酱.入冰箱冷藏1小时入味。
第3步、盘子里放上葱段.姜片。
第4步、准备好自己做的剁椒.切葱花.蒜末备用。
第5步、把腌好的鱼头放在铺有葱段姜片的盘子里.再把剁椒均匀的铺在鱼头上。
第6步、再铺上一层蒜末.上蒸锅开大火.锅开后转中火继续蒸18分钟即可（这个鱼头特别大，我蒸的时间长一些）。
第7步、蒸好后取出.撒上葱花。
第8步、另取锅烧热油.均匀的淋在铺有葱花的鱼头上。
第9步、成品。
来自美食天下宝宝爱爸爸的作品。
