豆豉是下饭的调味料,任何食材只要加了豆豉炒都变得好美味,今天想用豆豉炒虾子,再加点辣椒,咸甘鲜辣的味道,配饭下酒皆宜.新手一学就会的“豉椒炒大虾”做法，鲜香美味超好吃！
豉椒炒大虾
材料:虾子10只(g)、辣椒1支(切末)、豆豉酱1汤匙、蒜2瓣(切末)、葱2支
调味料:豆豉酱1汤匙、荫油膏或酱油膏1汤匙、糖1茶匙、酒1汤匙
做法
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Step1.虾子剪去尖刺须足,再从背部剪开,就很容易拿掉肠泥,虾子更快入味,也好剥壳.
Step2.剪好清洗干净并沥干水份.
Step3.锅中入油,加入虾子煎.
Step4.煎至两面都变色.
Step5.加入蒜末及辣椒末炒香.
Step6.加入豆豉酱、荫油膏、酒及少许水拌炒至入味.
Step7.起锅前加入葱花拌炒均匀.
Step8.盛盘上桌.
