北京治疗白癜风的好医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/大家好，我是你们的朋友街古说美食，今天为大家讲解下，为什么家常菜的辣椒炒肉卖20元，而酒店里的辣椒炒肉却卖元的原因以及做法。
首先，我们要了解家常饭店和酒店的性质。
酒店：
酒店又称为宾馆，旅馆，旅社，商旅，客店，客栈，台湾作饭店，港澳，马来西亚，新加坡等作酒店其基本定义是提供安全，舒适。令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构，一般地来说，就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。具体的说，饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房，餐饮及综合设施向客人提供服务，从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务，亦生活的服务及设施寝前服务餐饮，游戏，娱乐，购物，商务中心，宴会及会议等设施。
最后的结论是，以盈利为目的的餐饮服务业。
其实，最主要的是，酒店在餐饮上要求比较高。从食材本身，到处理食物的厨师，规格都高过普通的饭店。酒店本身的环境设施，服务员的素质也都比普通饭店好，所以酒店里的菜品价格比普通饭店里同样的菜品要高基本是这些原因。
下面我们就来分享下家常辣椒炒肉和酒店里的辣椒炒肉的做法，也对比下他们的又哪些不同。
家常辣椒炒肉：
主料：五花肉-50克，瘦肉-克。
佐料：青尖椒-克，蒜头-3粒，色拉油少许，盐适量，鸡精适量，蚝油-5克，老抽-3克。
做法：
1花五肉和瘦肉切成薄片，青尖椒切成滚刀菱形条状，蒜头切成片备用。
滚刀条辣椒
2把切好的瘦肉片用老抽和蚝油腌制一下待用。
3锅洗净上火烧热，加入少量的色拉油烧热，把切好的五花肉片下锅遍等五成干，再把蒜片和切好的青尖椒一起下入锅中炒，加入适量的盐。等尖椒五层熟时把腌制好的瘦肉片一起倒入进去炒均匀熟透。
4炒均匀后，加鸡精，蚝油，老抽适色泽的程度放翻炒均匀试味出锅装盘即可。
家常辣椒炒肉
酒店辣椒炒肉：
主料:五花肉-克。
佐料：青椒-1个，红椒-1个，豆鼓-5粒，葱姜蒜少许，盐适量，鸡精少量，老抽适量，料酒少许。
做法：
1五花肉切成大约0.5厘米厚的片，青红椒切成菱形片，如图！
菱形片
2不粘锅烧热，放少量的色拉油，把五花肉平整的摆放到锅中煎。两面都煎四成熟。
3五花肉煎好出锅装盘备用，锅洗净烧热油，把姜蒜豆鼓下入锅中炒香，再把切好的青红椒菱形片下入锅中炒四层熟后再把煎好的五花肉一起加进去炒。
4翻炒期间，加入适量的盐，鸡精，老抽，料酒，葱。调好味装碟即可。
各位朋友如有什么更好的做法，可以再下面的评论区发表，我是你们的朋友街古说美食，专注美食，
