豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，也被誉为“植物肉”，至于豆腐怎么做比较好吃呢，菊子姐姐觉得煎、蒸、煮、炒都很好吃，可以根据个人喜好来决定烹饪方法，把豆腐和各种营养食材搭配起来，你一定会很爱的，菊子姐姐就推荐三道关于豆腐的家常小菜，希望题主可以参考哟！
麻婆豆腐（Mapodoufu），是四川省传统名菜之一,主要原料为配料和豆腐，顾名思义，麻婆豆腐的麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
制作方法上，麻婆豆腐用到了蒜苗一根切小段，牛肉50克切肉沫(牛肉沫加淀粉和生抽，柠檬汁抓匀腌制10分钟）姜，蒜切米粒大小，豆豉20克切碎，豆瓣酱30克切碎，花椒粉适量等配料，豆腐水煮后，锅里放适量油烧热，放牛肉末炒至变色推到一边，再先后放入姜蒜，豆豉，豆瓣酱煸炒出红油色，加入适量开水，放入料酒，盐，生抽，鸡精调味烧开，捞起豆腐放入锅里烧开入味，约3~5分钟，淀粉加水开始勾芡已入味的豆腐，要边摇边勾芡，不然容易粘锅，最后撒上蒜苗和花椒粉起锅装盘，麻婆豆腐就好了！
铁板豆腐，属于煎豆腐，记得小时候，小街道上到处都是小摊小贩，煎豆腐的就特别多，味道也很好，后来市容市貌好了，确实就适合在家自己做了，在家做好处也显而易见，健康，好吃，营养！
制作方法上，调味料比较多，有生抽，精盐，白糖，葱花，花椒粉，胡椒粉，五香粉，椒盐，辣椒粉，孜然粉等，把这些调味料混匀，锅里烧开水加入盐，把豆腐放锅里焯水捞起沥干待用，豆腐放煎锅双面金黄，煎好后，放入拌好的调料，再加点生抽撒上葱花就可以出锅摆盘啦啦啦啦！（在煎豆腐的时候适当把豆腐中间用锅铲轻轻扎几下，以便更好入味）很简单的！
火腿蒸豆腐，字如其名，主要食材就是火腿和豆腐，调味料有红尖椒1个/生抽一汤勺/香油2毫升/小葱两颗/蒜头2瓣/食用油两汤勺，各种准备工作做好，该切碎的切碎，该切块的切块，在每块豆腐间都放入切好的火腿片，摆好火腿片后撒上红椒圈，淋上香油上锅蒸！锅里烧开水把豆腐火腿上锅蒸15分钟，再撒上蒜米和葱花（如果觉得盐不够再加点生抽就可以了，不需要放盐）最后烧热油淋上即可，做法也是很简单又好吃的呢
我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
