导语：
很高兴小编能够每天为大家带来不一样的美食，今天小编为大家带来的这道美食是豆豉蒸排骨，制作简单的豆豉蒸排骨，有着麻辣鲜香的口感，大人小孩都爱吃！
材料以及用量
小油菜，植物油，猪排骨，料酒，豆豉，食用盐，蚝油，生抽，老抽，葱。，用量：，豆豉20克，生抽10克，老抽10克，植物油两勺，猪排骨一块大约克左右，小油克，食用盐20克，料酒20克，蚝油15克。葱10克。
前期准备：
第一：排骨先放在砧板上，全部切成大小相等的，块的形状，然后使用干净的水将排骨块全部清洗干净，等到清洗干净后将所有的排骨块沥干水分。
第二：等到排骨中的水分全部沥干以后，再把排骨，全部放到一个干净的容器中，并在容器中加入，生抽老抽，料酒，蚝油，食用盐，进行腌制，。在腌制过程中，为了避免不干净的东西进入容器中，可以将容器盖住，腌制15分钟左右。
第三：小油菜放入水中浸泡2~3分钟左右，将油菜中的残留杂质，浸泡出来，然后用清水进行简单的冲洗，放入盘中，沥干水分。，用刀皮姜的皮以后，进行简单的冲洗，然后切成块状，放置备用。
第四：刚买回来的豆豉一般都比较硬，所以，最好是将豆子进行简单的处理后，口感会更加好，将买回来的豆豉在水中浸泡，等到豆子变软后，捞出来，切成末备用。
制作步骤：
步骤一：首先要做的就是将洗干净的小油菜进行焯烫，所以现在锅中，放入适量的水，等水开后，将小油菜放入锅中，浸烫两分钟左右，然后捞出来沥干水分，等到小油菜的水分全部沥干后，在摆入盘中，用来打底。
步骤二：将蒸锅清洗干净后，把之前腌制好的，猪排骨，放入一个盘中，，然后再把装有猪排骨的盘子放入蒸锅中。将火调成大火，蒸25分钟左右。
步骤三：等到25分钟排骨，煮熟飘出香味后，把排骨捞出来，放在小油菜的上面，撒上葱花。
步骤四：起锅烧油，把火调成最大，然后在锅中放入植物油等植物油在锅中烧制三分钟左右后，把火关掉，然后在把油淋在排骨上。
这样这道美食就制作完成了，作为吃货的你学会了吗？喜欢的小伙伴们记得
