临沂白癜风医院 http://www.xxzywj.com/豆豉萝卜干:1.热锅把萝卜干翻炒一轮让它脱去水分。2.放适量花生油，下豆豉和小红椒、青椒。大火翻炒，多加点油，萝卜干吃油很快。3.放糖、盐、酱油再次翻炒两分钟。起锅。
豆豉排骨:1.排骨焯水滤血沫。2.然后用料酒，蒜泥，豆豉，水淀粉，鸡精，糖拌起，放盘。3.上面撒上干辣椒末，放在蒸锅里，隔水蒸15分钟，最后撒上葱花即可。
豆豉红烧鱼:1.豆豉用刀切碎。2.鱼洗净后切成大块，以便入味。加入一点点盐和料酒，腌制5分钟。3.酱油20g+料酒20g+蚝油10g+糖5g+胡椒粉0.5g+清水g，调均匀。4.不粘锅烧热，加入1汤匙食用油。用中火将鱼两面煎至有些焦黄色时，放入豆豉和姜蒜末煎香。5.淋入调味汁，大火煮滚后调小火盖上盖子焖10分钟左右，开盖后调大火将汤汁收浓稠。最后淋入几滴醋和香油，出锅后撒葱花即可。
豆豉酱蒸鸡腿:1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。2.将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀。3.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜。4.放入蒸锅中，中火蒸约20分钟左右即可。
豆豉蒸茄条:1.茄子洗净切长条，切好后放在盘子上叠起来，上锅蒸6分钟。2.豆豉+醋+鲜味生抽+蒜蓉+麻油+糖+芝麻，搅拌均匀。3.色拉油烧热，油趁热淋入香菜末中后赶快用筷子搅散。4.蒸好的茄条，拿出来倒掉蒸出来的水份，趁热淋上豆豉酱汁和香菜油。
