夏天,莲藕这样吃等于6味ldquo天 [复制链接]

莲藕有哪些保健影响？

1、促消化、健脾胃

莲藕中的鞣质能够健脾开胃，夏季吃藕，对食欲不振的人来讲能促进食欲。

2、止血

莲藕含有的单宁酸具备压缩血管和止血的影响。于是，上火致使的鼻出血、口腔溃疡出血、产妇等，可适当吃些藕，能帮忙止血。

3、防治血虚

在蔬菜中，藕有着不错的铁含量，因而对缺铁性血虚患者有利，常日也可经过吃藕防备血虚。

4、缩小脂类物资的汲取

莲藕中的黏液卵白和炊事纤维能和人体内的胆酸盐、食品中的胆固醇和甘油三酯聚集，可缩小人体对脂类物资的汲取。

5、调整血压

藕中钾与钠的比例为9:1，属于高钾低钠的食品，有助于心脑血管康健以及帮忙调整血压。

6、可改革过敏

日本琦玉医科大学的探索人员发觉，用莲藕制成的片剂能够有用对立致使过敏的物资，改革过敏病症。

那末，何如吃才气表现莲藕的成果呢？榨汁、凉拌、炖汤都是不错的筛选。

不过，夏令的莲藕较量嫩、脆，焯熟放凉后，加之调味料凉拌，味道更爽口，在夏季里也更能促进食欲。

藕虽好，但有些人要认真吃：血糖高、糖尿病患者；经期中的女性；脾胃虚寒易泻肚的人。

凉拌藕片

-材料-

莲藕1节素蠔油1汤勺

生抽1汤勺盐适当

蔬果粉1茶匙辣椒面1-2茶匙

-做法-

1.莲藕去皮，煮至用筷子能够轻便揭穿的水平

2.捞出沥水后切成藕片

3.除了盐除外的一切调味料拌匀备用

4.参预藕片拌匀，按照咸淡水平加盐调味便可

炝拌爽口藕片

-材料-

鲜藕1节黄椒半个

莴笋1/3根生姜小块

干红辣椒3只花生少数

花椒少量盐适当

油生抽醋适当

-做法-

1.藕削皮洗净切小一点的片，放入白醋水中浸泡免得变黑；

2.黄椒切小片；莴笋去皮切小片；干辣椒切段；生姜切片；

3.藕片入滚水焯1-2分钟捞出沥干；

4.黄椒和莴笋片入滚水稍焯捞出备用；

5.焯好的菜加盐、生抽、醋拌匀；

6.小锅中倒入油，先爆香花椒出味后去掉，再入干辣椒和姜片煸出香味；

7.烧好的油浇在拌好的菜上，撒上花生粒便可。

苦瓜炒莲藕

-材料-

苦瓜半根莲藕1节

红椒半只南瓜1小块

盐适油适当

蔬果粉淀粉适当

-做法-

1.莲藕刨去皮切条；苦瓜去籽切条；红椒、南瓜切条

2.苦瓜、南瓜别离入滚水中焯烫捞出沥干

3.藕条入滚水中焯熟捞出沥干

4.热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒

5.参预红椒炒几下，加盐、蔬果粉调味

6.再勾薄芡炒匀便可出锅

酸辣藕丁

-材料-

莲藕50克酸菜20克

泡椒姜末少量

植物油盐适当

-做法-

1.莲藕洗净，去皮，切成丁，在滚水中赶快焯一下，沥净备用

2.热锅热油，炒香姜末

3.倒入藕丁和盐，干辣椒或泡椒炒匀

4.倒入酸菜，快炒几下出锅便可

茄汁藕条

-材料-

莲藕一节番茄酱20克

植物油盐油适当

-做法-

1.莲藕去皮，切条，用净水洗濯下。

2.锅中倒水烧开，把藕条放出来焯水，捞起后过下凉水，再控干水份。

3.锅中油六七成热时倒入番茄酱，略微翻炒。

4.参预少量盐略微炒下。

5.倒入藕条翻炒平均便可起锅。

风韵豆豉藕丁

-材料-

莲藕1根青椒1个

姜末3g风韵豆豉2大勺

酱油1勺盐1茶匙

-做法-

1.莲藕去皮洗净，切成1cm的小方粒

2.青椒切成同样巨细的小粒

3.姜去皮拍碎切成末

4.热锅冷油，下姜末豆豉炒出香味

5.再参预藕丁，转小火煸炒至藕丁断生

6.参预青椒、生抽、盐翻炒平均便可

糯米藕

-材料-

莲藕3节糯米克

红糖60克冰糖80克

生粉糖木樨少量

-做法-

1.糯米提早浸泡2小时以上，最佳全面泡发涨大。

2.莲藕洗净去皮，保存藕节处的蒂。

3.在藕节相对较粗的一头离藕节俭2CM处截开，贯注泡好的糯米。

4.再把截下的藕盖归去，用牙签3个角不变好。

5.把灌好糯米的莲藕放入锅中，注入净水恰好没过莲藕，参预红糖和冰糖，

6.电压力锅上汽后约煮一个小时。

7.煮好的糯米藕能够继承泡在糖水里入味。等全面凉透了再切片装盘。

8.取适当煮藕的糖水煮开，加少量生粉和糖木樨勾薄芡。

9.淋上调好的芡汁便可。

莲藕瓜果羹

-材料-

莲藕g

草莓1个

神奇果1/4个

-做法-

1.莲藕洗净去皮，切小块。

2.倒入搅拌机里，加ml净水，打成细腻的藕汁。

3.中火煮沸后，转小火继承煮。时时搅拌下，防止糊锅。

4.当藕羹煮到稠密状，便可关火。

5.草莓洗净去蒂，切成小丁。神奇果同样切小丁。

6.将瓜果丁加到藕羹中，一路清甜平滑的小甜点就做好了。

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