家常麻婆豆腐
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豆腐克，彩椒一个，大蒜四瓣，香菜或小葱一小把，花椒小半把，食盐，白糖，豆豉，酱油，鸡精，辣椒粉各适当。
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1.豆腐用净水洗濯明净，切成巨细适中的方块。
2.红椒，小葱，香菜离别洗刷明净，红辣椒去籽切成小丁，香菜切成小段，小葱切葱花，大蒜拍烂之后剁成蒜末。
3.取一小把花椒，放在面板上，用擀面杖成花椒碎。
4.锅中烧水，水开下入豆腐块，撒适当食盐，焯水三分钟，捞出之后沥干水份。
5.炒锅交战，倒入适当植物油，放入花椒碎，炸出香味。
6.放入一勺豆豉酱，一勺辣椒粉，一半大蒜末，炒出红油。我不太喜好豆瓣酱的滋味，因此炒菜很少用豆瓣酱。
7.参预小量净水煮开，参预豆腐，再参预盐，生抽，鸡精，几滴老抽，小量白糖，颠翻锅子炒匀，使其充足入味。
8.尔后放入红椒和余下的大蒜末，淋入小半碗水淀粉，炒匀。
9.结尾撒上葱花也许香菜便可出锅。
云云做的麻婆豆腐滋味适中，较量家常，但绝对够味。吃一口微麻微辣，少油不腻很适全家庭口味。
长按
