豆豉姜

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明天吃什么豆豉烧鸡爪 [复制链接]

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——用心做首创

如下和众人分享一路豆豉烧鸡爪的制做办法,盼望众人喜爱。这道菜颜色红亮迷人,吃起来咸香开胃,是一路不论下酒依旧下饭都独特适合的家常菜,能够说越啃越上瘾。

鸡爪也称“凤爪”。多皮、筋,胶质大。养分代价颇高,含有丰盛的钙质及胶原卵白,具备很好的美容成效哦~

详细系做办法

第一步:筹备食材。鸡爪克、豆豉10克、姜1小块。

第二步:鸡爪洗濯明净,去掉上头残留的干皮,尔后将鸡指甲剁掉。

第三步:把鸡爪从中央对半剁开,如图。

第四步:锅中倒入适当的水烧开,尔后把鸡爪放入锅中,再倒入1勺料酒,大火煮3分钟后捞了放入凉水中。

第五步:把鸡爪捞出,控干水份。

第六步:锅中倒入一些油,尔后把鸡爪放入锅中,中小火开端煎制。

第七步:煎至鸡爪表面微黄便可。(由于鸡爪里含有水份,在煎的时刻,很轻易往出溅油。为了防止烫伤,倡议把锅盖关上。中小火煎2-3分钟左右,关火。直到听不到锅里有爆油的声响时掀开锅盖,翻个面再煎2-3分钟。这个属于对比懒也是对比平安的做法,倘使是阅历足的亲们,能够直接来煎。)

第八步:把豆豉放入锅中煸炒出香味,再把姜片放入锅中煸炒平匀。

第九步:往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖翻炒平匀,直至鸡爪上色。

第十步:往锅里放入1碗净水,大火烧开后转小火炖20分钟。

第十一步:炖至汤汁越来越浓稠,这时尝一下滋味,倘使感到对比淡,能够再放一些盐调味,尔后翻炒平匀,再炖煮1分钟便可关火。

第十二步:装盘驱动吧。

多说几句:

豆豉、老抽、生抽中都有盐味,是以,要尝一下咸淡后,再依照本人的口味来放盐。

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