中科与白癜风患者同在 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/180603/6301825.html云南人在吃的方面，绝对不减色于其余任何处所。云南这38种神级下饭咸菜，甩老干妈几条街，绝不浮夸的说，一碗白米饭，唯有配上它们，光甩三碗不在话下！
云南险些每家都有几只鲊罐（腌菜罐），
少则三五只，多则数十个。
每年一到腌咸菜的季节，
都邑打算够他日一年食用的下饭咸菜。
底下这些“下饭菜”，
有喂饱肚子之功用，
更有生津之成效！
01
磷火绿（lu）
百般辣子炒在一同辣味显而易见，用来拌饭、拌米线吃都超等棒的取舍！
02
蒜油小米辣
个旧特产，蒜油的香味和辣椒的香味融为一体，直接一碗白米饭便可搭配的酱菜，拌米线拌面条都可。
03
香辣石榴花
蒙自特有的一种香辣酱料，用石榴花制做而成，下饭吃非常棒。
04
茄子鲊
假如你问昆明人最喜好吃的酱菜是甚么，普遍会回复：茄子鲊。茄子鲊拿出来炒着吃，实是下饭佳肴。
05
虾鲊
用的便是小河沟里的鲜虾腌制，腌好的虾鲊可蒸可炒，在没时光做饭的光阴还能假冒个大菜。
06
肉鲊
你能设想肉也能放在鲊罐内里腌出来吃吗？在红河，这道咸菜堪称小光阴过年最盼望的一路适口了！
07
萝卜丝肉鲊
萝卜丝鲊肉是在制做干萝卜丝的基本上列入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等材料进一步加工成的。
08
猪肝鲊
除了素食，红河人还能用猪肝做鲊，味道香，养分也在。
09
土豆鲊
红河人爱吃土豆，把土豆切成丁，和茄子鲊同样的做法，然而此刻也是很少能吃到了！
10
藕鲊
此刻这个藕鲊曾经很未几见了，除非家里有白叟腌，不然很难吃到了。
11
洋丝瓜鲊
洋丝瓜鲊，这个更罕见，也就只可存在影象里了，连上钩找张图都找不到！
12
腌姜
姜从来就有许多成效，非常是治寒，腌姜也深受众人喜好的，非常开胃。
13
洋姜
姜从来就有许多成效，非常是治寒，泡姜也深受众人喜好的，非常开胃。
14
泡大蒜
这个算重口味范例的，然而泡的好完全能掩挡住蒜的辣味，吃起来超等爽。
15
苦蒜
这个却是偶尔见，或许吃过的人也不错，都是用野生的小蒜腌制成的。
16
腌蒜苔
众人都懂得蒜苔是炒肉的好料，但红河人尚有一招，便是腌蒜苔。提及这个，嘴馋的又要流口水了！
17
韭菜根
韭菜根在其它处所该当是被丢弃的吧？惟独云南人材会把这个当宝贝欺诈，况且被许多人喜好。
18
大蒜根
和韭菜根同样，大蒜根也是能够做下饭菜的，洗洁白，腌着吃，味道很赞！
19
酸笋
红河有些处所的傣族有食酸笋的习俗，夏季酸酸辣辣的，是解暑美食！
20
腌芥菜头
不懂得此刻尚有几许人认得芥菜头？切细后像萝卜丝同样，保守办法腌制，味道很好！
21
地牯牛
和糟辣椒一同混坛泡，口感爽脆酸辣，用饭饮酒以前来几个，那真是满嘴味蕾抖三抖。
22
珍珠小米辣
小米辣泡出来炒牛肉，那味道酸爽得不要不要的。自然了，小米辣是醒打盹的神器。
23
萝卜干
这个就凶暴了，小同伴们聚在一同最爱的小零食之一，凡是春游、野炊，萝卜干是必不成少的适口之一。
24
豆豉
豆豉，云南人家里险些都有的调味料，非常以青豆、水豆豉最受迎接。
25
卤腐
云南的酱菜中，卤腐能够说是首当其冲。
26
炸鸡枞
鸡枞是云南野生菌的珍品，这是昆明人最爱的高等下饭菜了，假如用炸鸡枞拌面条，谁人味告别提多香！
27
骨头参
骨头参是红河多数民族人家的一路风韵小吃。在乡下，每到过年就要杀猪，杀完猪以后，骨头就用来制做骨头参要吃的光阴再拿出来蒸蒸，又香又好吃！
28
酸腌菜
酸腌菜,既是昆明人日常一路菜肴,又是罕用确当家调味佳品。
29
韭菜花
韭菜花是用新鲜韭菜花与辣椒混杂在一同，经腌制而成的。用来炒肉更爽口！
30
板蓝根
板蓝铲除了制药，还被云南人拿来做菜，是不是很凶暴？别看卖相不咋地，下饭甲第棒！
31
藠头
藠头做出来的咸菜，也是很迷人的，开远甜藠头是红河的保守名特食物。腌出来的藠头看着红里透白，口水就流出来了！
32
酱
酱也是分为许多种的，有的是肉酱，有的是素酱，肉酱就数牛肉酱最佳吃了。
33
大头菜
大头菜云南人喜好和肉炒着吃，自然也能够切片当咸菜下饭。
34
糟辣子
这个算是云南菜桌上的明星酱菜了。糟辣子，酸酸的，红得惹眼，吃起来隽永！炒肉，炒土豆......属于全能酱料。
35
酸豇豆
云南人喜好把百般东西腌着吃，酸豇豆用来炒猪肉也许牛肉都是很爽口的一路下饭菜！
36
泡莲斑白
在云南，这个泡莲斑白除了能搭配米饭，还能搭配米线，一碗热呼乎的米线，舀一勺泡莲斑白放在头上，味道不要太爽！
37
酸萝卜
咱们习惯叫泡萝卜为酸萝卜，个别在昆明的小吃店里，都是免费奉送的，夏季的光阴整一碗，那酸爽......
38
腌黄瓜
看到这个，你还没淌口水？那我也是无语了，只可说你定力真好！
自然，提及吃，
云南人的下饭菜何止这么多。
走遍云南便会发觉，
尚有许多许多。
迎接你到云南来试试~~
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sina.
