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鹿心为梅花鹿的心脏，具备养气补血、安神、气血两亏、心忙心跳、风湿性心脏病、心绞痛。益气养血。安宁安神。关于冠芥蒂。心绞痛。风芥蒂等均有显然疗效。
”
性，微温；味，咸。
富含色氨酸、赖氨酸、组氨酸等多种氨基酸及脂肪酸、总磷酸、维生素、微量元素等多种养分物资及人体所需活性成份。
鹿心所含多种活性成份具备坚固人体推陈出新，革新心脑血管和神经系统的机能。个中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH）能消除机体氧解放基；维生素E能庇护细胞膜；钴、维生素B12能引发骨髓造血，铜在机体内造成铜蓝卵白，增进铁的摄取和输送；而鹿心中的磷脂酰胺能抵御MAO－B的活性，节减解放基的造成。同时鹿心中的肽具备调动心脏机能凌乱，活血通窍，促血液轮回，增加心肌原动力，进而抵达维持心脏的工效。
主治心昏多志，畏惧做痛，惊慌热感，气血两亏。可调动心肌机能，化淤止痛，坚固血液轮回，革新人体推陈出新，养气安神，对因委靡太过、惊吓、神经虚弱引发的心律过速和心贫血损等症及心绞痛、冠芥蒂、风湿性心脏病、脑动脉强硬均有很好的疗效，可有用革新心慌、心跳、心律不齐、失眠、无力、低血压等症。
①、鹿心粉泡水或黄酒和睦，屡屡10g，逐日两次，可搭配蜂蜜、红糖等。
②、也许做为药引。研末设置成中药或制做成食用菜肴，都可起到治病强身的奇异功效。
爆鹿心
首要材料鹿心克，蛋清1个，水发香菇50克，玉兰片50克，豌豆50克，葱、姜、蒜未各12克，湿淀粉25克，植物油克，精盐、味精、清汤适当。
制做办法将葱、蒜、姜未放在碗内，用盐，味精、清汤兑成汁。再将鹿心切成两半，去净对边白抽筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干。再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少量抓匀。香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一同。锅放旺火上参预植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油。随将配菜下锅，将兑好的汁放入翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流荧，翻炒取下，盛盘即成。
影响阐述恰当于心贫血损、惊慌、失眠、自汗等症。
红翎鹿心做法：
制做办法
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主料：鹿心干紫菜
辅料：盐胡椒粉淀粉黄酒辣椒
1、鹿心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水
2、焯过水的鹿心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟
3、紫菜用温水泡开，沥干水份，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中
4、腌好的鹿心片码在紫菜中心
5、上锅旺火蒸25分钟，食历时洒上辣椒丝便可
三七鹿心做法：
三七粉4克，鹿心克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。
将鹿心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适当，烧至四五熟时，把浆好的鹿心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。
佐餐吃鹿心，天天1个，每周2次。
活血止血，补心安神。合用于气虚知淤而至的中风偏瘫、心悸、胸痛，也许防治冠芥蒂心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。
参归炖鹿心做法：
[主料]：鹿心克
[配料]：党参50克当归10克
[调料]：味精2克盐1克
[做法]/p>
1.将鹿心去油脂，洗净。
2.将党参、当归和鹿心放入砂锅内，加水适当，用文火炖至鹿心酥烂即成。
[工效]/p>
补血汗，益心气。合用于心贫血、心气不够而至的心悸怔忡、失眠多梦等症。
豆豉炖鹿心做法：
[提醒]:鹿心在炖以前稍煮少焉，目标是去除血污。
制做材料：
鹿心克、豆豉05克、生姜5克、葱5克
调味料：
精盐10克、味精8克、绍酒10克
制做历程：
①鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱割断。②锅内加水烧开，放入鹿心稍煮少焉，去清血污，捞起待用。③取炖盅内，参预净水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成
杞子叶炒鹿心做法：
材料
主料:鹿心克枸杞叶克
调料:盐3克白沙糖5克酱油3克植物油15克芡粉5克各适当
制做办法
1.将鹿心洗净，切成片；
2.枸杞叶洗净备用；
3.锅中参预油，烧至八成热时，倒入鹿心，稍加煸炒；
4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；
5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
山药炖鹿心
家常菜谱
其余畜类
炖
平淡
汤羹
用料
原材料：山药克，鹿心克，油菜胆50克，姜10克，清汤克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖2克，胡椒粉1克。
制做
1、山药切厚片氽水，鹿心切片氽水，油菜胆洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、山药、鹿心、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。
工效
鹿心能补心疏郁，对劳心膈痛、心悸有必然的食疗影响。
山药含有丰裕的淀粉、维生素C、胡萝卜素、粘液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等，它可避免肝脏、肾脏中的结缔布局减弱。
木子
