白癜风有外用药吗 http://www.baidianfeng51.cn/baidianfengzixun/wuliliaofa/294.html“凤爪，也就是鸡爪子，它多皮，多筋，富有多多的胶质，质地肥厚，卤，焖，煮，拌，蒸，道道皆珍品。对于爱美的女性朋友们来说，它是一道多吃也不会长胖，只会让你皮肤更加滑嫩有弹性的肉食品之一。
豆豉蒸凤爪，是港式茶餐厅中很有名吃的一道小吃，一般的早茶，晚茶，都会供不应求的，小小的一碟，2，3只凤爪，搭配一些黑豆豉，价格却不怎么亲民呢。茶餐厅中的豆豉蒸凤爪，一般都是走油锅炸制，然后浸水泡发后再加入黑豆豉来蒸熟，确实是非常的美味。
小食君今儿推荐的这一道豆豉蒸凤爪，采用了更加健康的料理方法，那就是凤爪不过油，焯水后直接蒸制；但是，配凤爪用的豆豉，却是先下锅炒香后再混合凤爪蒸制的，味道也特别的棒，真的很好吃，跟外面买的有得一拼哦。蒸好的豆豉凤爪，味道鲜美，酥烂松软的凤爪一吮即脱骨的口感，混合着豆豉特有的香味，真的是一款人人也不能错的人间美味哦。
用料
凤爪克黑豆豉20克小米椒5个
大蒜30克
辅料
生姜12克蒸鱼豉油30毫升白糖2克精盐3克
料酒30毫升白醋5毫升食用油30毫升花椒1克
豆豉蒸凤爪#午餐#的做法
1.
新鲜的凤爪准备。
2.
用厨房剪刀，剪掉指甲。
3.
剁成两半。
4.
投入冷水锅中，加料酒，白醋和花椒，给凤爪焯水。
5.
焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无粘液后沥水。
6.
各式配料准备。
7.
豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。
8.
锅中注入食用油。
9.
烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。
10.
小火煸炒后加入蒸鱼豉油，白糖和精盐。
11.
炒匀后关火。
12.
沥水的凤爪，装入深碗中。
13.
铺上之前炒好的酱料。
14.
另起锅，水开后入蒸笼，放入装凤爪的蒸碗。
15.
大火蒸制45分钟，至凤爪酥烤烂时取出，表面撒葱末，即可享用。
小食君叨叨
1：焯水的时候，加少许白醋，凤爪的皮不会破。
2：炒过的豆豉，味道才会更加棒，千万不要偷懒省略掉哈。
3：小米椒的量，可以随自家的喜好加减。
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