EDM营销求职招聘微信群 http://liangssw.com/bozhu/12746.html今天余大厨要教大家做两道下饭菜，让你在炎炎夏日也胃口大开。一道经典的川菜口水鸡，另外一道是荷包蛋。不过是用鹌鹑蛋煎的荷包蛋哦~！
口水鸡
原料：鸡腿、花生、芝麻、辣椒、花椒
做法：
1、在铸铁锅或者砂锅中放入姜片和葱段，放水没过鸡腿，煮制五分钟后关火，焖制10分钟。
2、制作口水料：在锅里放入适量的油，将花椒放入油锅熬香，准备容器盛放辣椒粉、熟芝麻和碾碎的花生粒，最后将烧热的油浇在准备好的容器里，口水料里最主要的油泼辣子便制作完成了。
3、将焖制完成的鸡腿切块，撒上适量酱油及其他调料后浇上刚制作完成的油泼辣子，口水鸡便制作完成了。
豆豉尖椒鹌鹑蛋
原料：鹌鹑蛋、豆豉、红辣椒、尖椒。
做法：
1、将鹌鹑蛋双面煎熟，捞出过备用。
2、将大蒜、红辣椒和尖椒切成丁备用。
3、热锅冷油加入大蒜、豆豉和料酒翻炒。
4、加入作为辣味提供者的主材红辣椒翻炒片刻后加入煎好的鹌鹑蛋继续炒。
5、最后加入作为颜值担当的尖椒翻炒，并调味出锅
两道非常下饭的菜，让你胃口大开~赶紧试试吧！
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