人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可。
意大利面螺丝粉
1.先把螺丝粉煮15分钟
2.捞出来过凉
3.准备好肉末和蒜末
4.火腿片
5.锅里放入橄榄油再把肉末和火腿片放进去翻炒
6.放入生抽调味
7.放入番茄酱
8.把螺丝粉放入翻炒均匀即可
肉末茄子
1.茄子片去外皮，顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。
2.肉末放入盘中备用。
3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。
4.锅中烧热下色拉油克左右，大火烧至七八成热，把茄条放入盆中，用淀粉拌均，下入油锅中焯熟，倒入漏勺备用。
5.锅中留油10克左右，大火烧热，下入肉末，炒香至熟。
6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。
7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火烧开。
8.用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条，大火翻炒均匀。
豆豉蒸排骨
用料：
排骨，豆豉，葱，姜，大蒜，红尖椒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，糖，水淀粉。
做法：
1、做这道菜，最好选择仔排，可以让摊贩帮你把排骨剁成2厘米长的小段，用清水浸泡2小时，中间需要换几次水，最后把排骨用清水洗干净。
2、大蒜剁成蒜末，红尖椒切成小辣椒圈，葱切末儿，生姜切片备用。
3、往排骨碗中，加3勺生抽，两勺蚝油，一勺白糖，半勺盐，半勺胡椒粉，搅拌均匀。
4、放入切好的蒜末、红辣椒圈、姜片、豆豉，搅拌均匀。
5、最后往排骨中加入水淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。（水淀粉需要调成浓稠些。）
6、将腌制好的排骨放入盘中，上锅蒸20~30分钟。
7、在蒸好的排骨上，撒一点小葱末儿，这道豆豉蒸排骨就做好了，非常下饭。
小贴士：
做这道豆豉蒸排骨蒸的时候，在盘子底部可以垫上一些土豆块，会更好吃。
不用将排骨剁得太大，否则不入味。因为没有焯水这一步，所以排骨需要多浸泡一会儿。
三色回锅肉
主料：五花肉，青椒，洋葱，红椒，大蒜，生抽，豆瓣酱，盐，花椒，生姜。
做法
1、将五花肉放入锅中加入适量清水、花椒、生姜煮熟。将红椒、青椒、洋葱切块，大蒜切片。
2、煮好的肉切薄片。热锅倒油烧至八成热。放入五花肉煸炒至肉片微卷曲出油。
3、放入豆瓣酱翻炒出香味。放入洋葱和蒜片翻炒30秒。
4、放入青椒和红椒翻炒放入适量盐倒入适量生抽炒匀即可
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