香蟹焖锅（附焖锅酱配方）
▲创意点：
此菜是焖锅里比较常见的一款，有点像香辣虾，加入了香姜醋汁，味道更新颖，成为本菜的－大亮点。
▲原料：
大闸蟹（或梭子蟹、铁蟹均可）1千克，地瓜条克，山药条、香芹段、大葱段、蒜子各克。
▲调料：
秘制底油克，焖锅香辣酱00克，香姜醋汁50克，黄酒克。
▲焖锅香辣酱配方：
将虾油50克，辣妹子酱、花生油、蚝油各00克，香辣酱克，番茄酱克，辣鲜露50克，味精0克，蜂蜜20克，一起炒制熬香。
即可。
▲秘制底油配比：
将黄油1千克、牛油2千克、花生油克、汇卤名门香料1包（45元1包，包起免邮费，咨询（
