白癜风有哪些要忌 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/190322/6985661.html小时候我被鱼刺卡喉过多次，都留下阴影了，但是不妨碍我继续吃鱼。只是留了个后遗症，就是鱼刺太多的鱼坚决不吃，比如鲫鱼，鳊鱼。所以现在能出现在餐桌上的鱼就是黄花鱼，桂鱼，鲈鱼。
清蒸，红烧我都喜欢吃，但是考虑到简单，方便，健康，做的最多的还是清蒸。说实话，我们老家没有清蒸这个做法，基本都是红烧。刚开始吃清蒸鱼的时候，我还是很怀恋红烧的味道，觉得清蒸的味道太淡了。但慢慢的，却越来越喜欢“食物本身的味道”。经过这几年的练习，我现在已经会蒸一条有灵魂的鱼了。
蒸鱼需要的原材料：葱，姜，料酒，香菜，豆豉，淡酱油（或者蒸鱼豉油），香油。
第一步：鱼身上划上几刀斜刀，鱼肚和鱼身上都放点葱白和姜丝，抹上料酒和一点点盐略腌，大约5分钟就好。
第二步，上锅蒸5分钟。会看到盘子里有汤汁。端出来倒掉汤汁（最关键的一步），丢掉蒸鱼的葱姜丝，在鱼肚和鱼身上摆上新的葱和姜丝，再倒一点点料酒，淡酱油，撒一些黑豆豉在鱼身上。
第三步，重新上锅蒸，大约10~15分钟左右。视乎鱼的大小。
第四步，关火后，撒上香菜和香油就可以上桌啦！
Bytheway,为了好看，家里有红辣椒或者胡萝卜的话，切点红椒丝或者胡萝卜丝，颜色会更诱人。
这就是最懒的做法了。如果勤快点，第四步，其实可以改为香油烧热，鱼身放点新鲜葱和香菜，热油浇在鱼身。这样热油会激发葱和香菜的味道，更加去腥提香，味道更好。
其实很多人都是这么做的，但是会忽略掉第2步。第2步其实就是去鱼腥味的诀窍，这还是我百度里学的，百度里那位说是酒店大厨教的,我一试，果然如此，诚不欺我,哈哈哈哈........好方法要分享，故广而告之.
这个方法我要教会小朋友的。现在是我做给他吃，期待将来他做给我吃。哈哈哈哈哈.............
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