冬至时节，遇上这8道菜不手软，营养美味，做法简单，家人超爱吃又到冬至了，俗话说得好，冬至大过年，每年的冬至家里都会准备得特别丰盛。除了有一些解腻的素菜，荤菜绝对少不了，今天馋猫分享这8道菜，它们味道鲜美还可益气补虚，温中暖下，增强机体抵抗力，是很适合全家老小食用的菜，做法也是很简单，您看一遍也基本晓得要领了，学会了给家人做来试试吧。排骨克，番茄3个，豆豉5克，姜片4片，蒜末3克，番茄酱15克，盐适量，酱油15克，蚝油10克，料酒10克，温水1碗，番茄洗净切小块，热锅入油，放入姜片蒜末和豆豉爆香。倒入焯过水的排骨翻炒，加入料酒炒至排骨表面微干变金黄。倒入番茄继续翻炒，加入酱油，蚝油，直到番茄变软，倒入番茄酱翻匀增鲜。加温水大火煮沸后转小火盖上锅盖焖20分钟，开盖收汁即可。牛腩粒克，孜然粉4克，椒盐5克，蚝油15克，酱油10克，辣椒粉适量，料酒10克，彩色牛角椒适量，花生油适量，将牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，用手抓匀腌制半小时，将辣椒去蒂切块状，将牛腩粒和辣椒块隔开串起来。热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在裹上，中小火慢煎期间翻多几次面，等到肉串的表面变得金黄诱人，就煎好了。茨菇克，羊肉克，酱油20克，蚝油20克，姜片3片，胡椒粉2克，盐1克，清水大半碗，料酒20克，茨菇洗净后切成块，羊肉用冷水浸泡出血水，热锅下油爆香姜片，放入羊肉爆炒出油，加入料酒翻炒。放入酱油蚝油炒，倒入胡椒粉和盐，放入茨菇翻炒均匀，倒入清水放入葱段煮沸后转小火焖30分钟，最后羊肉变软即可收汁出锅。沙尖鱼克，蒜苗2根，芹菜2根，盐少许，猪油1勺，料酒1勺，姜片4片，清水1小碗，蚝油2勺，沙尖鱼洗净去鳞，开肚去干净内脏。蒜苗去掉尾部，芹菜去掉叶子，清洗干净后，切成半指长的段，锅的底部倒入少许油，晃匀锅底，把芹菜叶蒜苗的茎摆入锅内。把沙尖鱼均匀的摆在蔬菜上，淋上少许油。放上姜片，把清水和酱料混合成酱汁，淋在鱼身上，盖上锅盖中火煮沸后转小火再煮3分钟。把蒜苗叶子放入锅里，再煮半分钟即可。三黄鸡半只，藤椒1大把，干辣椒1小把，酱油2大勺，蚝油2大勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，姜片4片，蒜末适量，辣椒油适量，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，将三黄鸡切块。往鸡肉里加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，腌制20分钟左右装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。水鸭半只，山黄皮50克，酱油15克，蚝油10克，盐2克，料酒20克，姜片5片，蒜末3克，胡椒粉2克，鸭肉砍成小块，锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，倒入鸭块翻炒均匀，炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮，加入半块南乳把酱油，蚝油倒入翻炒至出油，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可。胖头鱼鱼头1个，剁椒适量（根据鱼头大小和喜辣程度加减），蒸鱼酱油2勺，料酒2勺，姜丝少许，葱段几段，茶籽油3大勺，胡椒粉1勺，鸡粉1勺，热锅倒入3瓷勺茶油，把姜丝放入爆香。捞出姜丝放在蒸鱼盘上，撒入少量葱花，鱼头去腮从背部破开，用刷子刷干净鱼腹部，往鱼头上均匀淋上料酒，蒸鱼豉油，撒上胡椒粉和鸡精。放上剁椒，大火烧开后放入鱼头，蒸煮20分钟，过程中大概10分钟时候可以取出倒掉碗内的水再放入锅内蒸10分钟。爆香过姜丝的茶油烧热，放上少许葱花，热油均匀淋上剁椒面即可。土鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。热锅倒入油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。倒入料酒加入胡椒粉炒匀。放酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。再倒入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。相关阅读：年夜饭，8道蒸菜随你挑，做法简单，清爽可口不油腻，省事又好吃冬至吃什么？这6道家常菜，手把手教你，10分钟出锅，营养又美味天冷别炒菜了，教你6道炖菜，香喷喷热乎乎，省事又美味预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
