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红腐乳又叫南乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，有很浓郁的香味，是中国流传数千年的特色传统民间美食。
因其口感好、营养高，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。被称为“中国的奶酪”，其营养价值可见一斑。
腐乳入菜，别有一番风味，下面就一起来看看吧！
食谱
四毛家的小窝
腐乳包菜-材料-油腐乳2块、包菜半个花椒5克、盐2克、油15克-做法-1.包菜洗净撕小块，油腐乳加入少量的水调成糊；2.锅中烧油倒入花椒炸一个花椒油，然后把花椒滤出来扔掉；3.把包菜倒进锅中，接着就把油腐乳也倒进去，再加上盐快速翻炒至熟；4.出锅！开吃！就是这么简单！
食谱
尖尖实验室
腐乳菠菜-材料-菠菜克、白腐乳2小块腐乳汁1汤匙、生姜5克盐、植物油适量-做法-1.锅中加一小撮盐煮开水，加入菠菜焯水至软捞出沥水备用；2.生姜切片，腐乳压碎加入腐乳汁调匀；3.热锅冷油，加入姜片炒出香味；4.加入菠菜，倒入调好的腐乳翻炒均匀即可。
食谱
迷迭香Rosemary
腐乳藕片-材料-藕1节、腐乳2块姜末、植物油适量-做法-1.藕去皮切片、姜切末；2.豆腐乳两块，和少许汁拌匀；3.热锅入油，倒入备用的莲藕片翻炒均匀；4.倒入腐乳汁翻炒均匀；5.锅中倒入少许热水盖上锅盖，转小火焖5分钟；6.开盖，出锅！
食谱
琥珀maggie
腐乳冬瓜-材料-冬瓜一块、腐乳汁一小碟生抽1小勺、姜片4小片食盐2克、植物油适量-做法-1.冬瓜切去皮，洗净，切去囊改刀；2.准备一小碟腐乳汁+一勺生抽混合。；3.炒锅放油，放姜片，皮那面朝下放冬瓜煎；4.倒入腐乳生抽汁，翻炒均匀让冬瓜吸收汁水；5.盛腐乳生抽汁的小碟再盛满一碟清水，沿锅边淋一圈；6.盖上锅盖，焖至冬瓜绵软；7.开盖，冬瓜吸饱了汁水，加两克盐调味，盛盘。
食谱
碗里碗外_cooking
腐乳淋杏鲍菇-材料-杏鲍菇克、腐乳1块生抽2茶匙、芝麻酱2茶匙醋2茶匙、香油1茶匙-做法-1.将杏鲍菇洗净、沥干；2.杏鲍菇入锅焯水2分钟，捞出撕小条；3.调味：所有的调料倒入小碗中，搅拌均匀；4.热锅入油，倒入杏鲍菇翻炒，将调料淋在杏鲍菇上，炒匀即可。
食谱
陈米开
腐乳水瓜-材料-水瓜1个、腐乳2块植物油、生姜、淀粉适量-做法-1.水瓜削去外皮，冲洗干净切小圆片；2.热锅入油，放水瓜片煎断生。；3.腐乳放入碗中加淀粉、水调制成汁；4.把调制好的腐乳汁倒入水瓜中；5.盖上盖子焖煮至熟透即可出锅。
食谱
阿大
腐乳芝麻酱拌面-材料-面g、芝麻酱1大勺腐乳1块、酱油1小勺香醋1/2小勺、盐适量-做法-1.芝麻酱放到小碗里，加一点温水划散开，再加入一块腐乳里面；2.接着加入酱油，醋，盐搅拌均匀；3.锅里水烧开后，把鲜面条放入里面煮熟；4.捞起来过一遍凉开水降温；5.放入之前调好的酱；6.搅拌均匀就可以吃咯！
吃素，出自慈悲之心。
吃素，是最大的放生。
吃素，可得健康长寿。
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一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
回向文愿以此功德，庄严佛净土。上报四重恩，下济三途苦。若有见闻者，悉发菩提心。尽此一报身，同生极乐国。南無阿弥陀佛
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