精准祛除白癜风攻坚战 http://dongying.dzwww.com/tongxin/201804/t20180427_16467976.htm说到这道下饭神器，想必大家大小吃货们都不会陌生和意外。毕竟在我们的一日三餐中，无论搭档各式菜肴，还是直接用来拌饭，豆豉酱都是个狠角色。而鲜为人知的是，除了美食价值外，豆豉在药用层面也有着相当的地位，这其间更有一段名人典故……恐怕只有资深吃货才知晓的趣事吧？！豆豉约创制于春秋、战国时期。《楚辞.招魂》中有“大苦咸酸”，根据注释大苦即为豆豉。另有一种说法认为先秦文献无豆豉，当是秦汉之际出现。《史记.货殖列传》始见豆豉记述。《齐民要术》载有制作豆豉的技法。东汉开始用作药物。以后历代食籍、药籍均有关于豆豉的记述。至今仍为重要调味料之一。据说，王勃在为滕王阁作序的时候，与中药豆豉还有一段有趣的故事。相传这天，“初唐四杰”之一的王勃恰好路过洪州，也被邀请而来。由于连日宴请，再加上阎都督贪杯，于是便感了外邪，只觉得浑身发冷，汗不得出，骨节酸痛，咳喘不已，胸中烦闷，夜不得寐。急得家人、幕僚四处寻医问药，请来了当时十多位名医诊治。众医虽然意见不一，但都主张以麻黄为君药。谁知，这个阎都督最忌麻黄，他说：“麻黄峻利之药，岂能乱用，况且我已年迈，汗出津少，用发汗之药，就同釜底添薪，不可，不可！”医生们你看着我，我瞪着你，一筹莫展，不用麻黄，症候难解，药效不佳，这可怎么办呢？这个时候，王勃前来告辞，他听说此事后心想：“都督久霸一方，无法勉强。然而，麻黄是方中要药，不用则无可治疗，古人用大黄豆卷代之称为过桥麻黄，我何不用豆豉呢？”于是，他把想法说了出来。别说众名医讪笑，连阎都督都直摇头：“当地土民小菜，焉能为药。”王勃相劝道：“不妨一试，况且豆豉不过食物，无妨身体。”后来阎都督连服三天，果真见效：汗出喘止，胸闷顿减，能安然入睡，几天后痊愈。从此，豆豉不仅洪州，而且行销大江南北，至今不衰。是的，我国自古就有“药食同源”“药补不如食补”的说法。《黄帝内经》记载：“五谷宜为养，失豆则不良。”——尤其对于中老年人来说，豆类其实是相比许多肉类更适合的蛋白质来源。其中，黄豆的主要特点，就是蛋白质含量高(高达35%~40%）。并且在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美。所以，黄豆又被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。值得一提的是，在湖北仙桃郑场有一个年的古镇——渔泛峰，村里百岁老人比比皆是，更为奇特的是数百年来竟未发现一例癌症、心脑血管、糖尿病患者。因此，有关部门对当地土壤成份分析测定，其含有硒元素等稀有矿物质。后经科学研究发现，硒元素是抗氧化剂谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，如果人体补充了充足的硒元素，就能有效的清除自由基，防癌抗癌，抗氧化，延缓衰老。
由于郑场田地油沙混合（白天干，夜间湿），使得泥土格外肥沃且富“硒”元素，从而能孕育出蛋白质和微量元素含量均远超其它同类的“六月曝”黄豆。
靠山吃山，靠水吃水。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。始于明初的国酱三生诀，正是出产于北纬30°的郑场。这里北依汉水，雨季时上游的流沙地往下游输送时，带来了大量的矿物质，经年演变后，才形成了今天稀有的富硒地理特征。而郑场自古以来就有种植黄豆的历史，江汉平原在古代一直就是十年淹九水的地方，每年水灾过后，由于蔬菜类作物来不及生长，老百姓的菜品供应便成了问题，豆豉也就成了当时餐桌上的应急菜。
如今，在郑场，“朋友来了有好酒”也已变声为“朋友来了有豆豉”。这一缕缕蕴含着乡土气息的酱香，也彰显出了郑场人的热情和豪爽。
三生诀拌饭酱，饭比菜更香！并且，她从不看人下菜碟，哪怕上灶台下油锅：不管蒸排骨、炒苦瓜，还是焖豆腐……想怎么搭就怎么搭！
在吃的法则里，风味自然是高于一切！神奇的“味道”，似乎又充满了无限的可能……除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食本身。不经一番酱彻骨，怎得豆豉扑鼻香？——三生诀，之所以能够发散出沁人心脾的“别样酱香”，正是匠人们与微生物携手贡献的成果。而这种手法，是为“砂坛慢酵”！在静默的岁月中，黄豆与和牛交融，彼此渗透，新的美味就这样奇妙的诞生了！如今，大砂坛变身小罐装；万幸的是，滋味没变。
作为《湖北省非物质文化遗产》及《国家地理标志保护产品》，三生诀向初来乍到的您飘香举荐澳洲和牛豆豉酱：
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