难以想象人们发现那么多调料之前
古人是怎么吃饭的？
没有辣椒、胡椒、酱油
更没有各种酱料
对于又懒有爱吃还是手残*的朋友来说
人类最伟大的发现不是万有引力
而是各式酱料
干瘪的面包抹上果酱立马变美味；
懒得搭配各种辣，一瓶老干妈搞定一切；
酱油调料配比？豆豉酱就能炖出一锅好肉；
阳春面？淋上芝麻酱口感绝佳！
酱料的好处就在于
你不需要复杂的配料表
也不需要电子秤辅助测量精准度
一勺酱料拯救一切
香港人也爱吃酱料。80年代的时候香港经济腾飞，各大酒楼便开始制作各种美食以招揽顾客，XO酱便应运而生。它其实并不是因为里面有XO酒，而是因为其中添加的各种珍馐价值不菲。于是为了突出此酱料非凡及豪华的特质，引用名酒XO为名。
苏周艳屏，是香港的一位成功的工业家。款待的朋友时会用自制的XO酱招待。因苏太为城中名人，所以收到此酱的也会是非一般的名人，其他人想品尝也没有渠道，从不对外发售。后来受到朋友的鼓励才开始生产。也坚持只在香港屯门设厂，%的香港制造。是香港人人都知道的第一伴手礼。
当中用上干贝、虾米、虾籽、金华火腿和马友咸鱼等高价食材烹调，味道鲜香惹味，适合各种不同菜式。
输入“XO酱”查找相关食谱
苏太名酱的系列中，有几款算是几近失传的酱料。其中的柑桔满堂酱算是苏太自己的家传口味。用冬天的桔仔腌制，咸香中带些微酸，真的是别样的口感。
输入“香薯鸡翅锅”查看柑橘酱食谱
菌菇在菜肴中也能有提鲜的功效。山珍素菇酱用顶级野生牛肝菌、榆耳、黄耳、姬茸菇等炮制而成。因此，就成为了素食爱好者的最爱。
输入“素菇”查看素菇酱食谱
好的酱料并非化学物品的勾兑
而是精挑细选食材的熬制
更多绝佳口感的食材配料
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