不只是中国人，就连外国人对老干妈也是情有独钟，看一个个都是狰狞的表情，不知道是不是作秀。但其实很多外国人都还是非常喜欢老干妈的，不信的话你往下看↓↓↓
下面这是一个老外对老干妈的叙述——
第一次认识我太太的时候，我经常我发她老爱拿着一个有女人头像的罐子，取出一勺勺酱料吃，后来好奇闻了下，感觉很辣，所以就放弃了。太太说我不会享受人生。再后来我也尝试着吃，就爱上这个味道了放在鸡蛋上，饺子上，拌菜上。最后我认为，当你和中国女人结婚的时候，等于娶两女人：你的未婚妻和陶华碧。（这句话真是。。。）我一朋友在莫斯科的某大学宿舍（女生宿舍），之前从老家带过来几瓶老干妈，从外面回来发现这俩莫斯科妹子正在一小勺一小勺品着老干妈（干吃啊那是！！），最后就剩半瓶了，还打算出门在看看哪有卖的再买一瓶。。。via夏小猫之前回国的几个朋友都说，不管你在外国混的怎么样，在外国人身边只要拿出老干妈，啥事情都能解决，解决不了的话就两瓶老干妈。。（据说是当时我那朋友因为房东纠纷问题，后来拿出老干妈，房东尝了几口，问题就解决了。。）
先不说了，今天要给大家特别推荐一款在家就能简单自制的“老干妈风味凉面”。PS：建议尝尝就好，防止控制不住吃到胃炸都停不下来！
老干妈做美味
老干妈风味凉面
食材：面条、老干妈风味豆豉、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐等。
做法：
1.准备一盆冷开水。
2.锅中起水煲开（可少量搁一点盐），将面放入煮至熟，因为是拌面，建议面煮的稍微硬一点，这样口感比较好。
3.面煮好立刻放入准备好的凉水中用筷子搅拌，让面迅速冷下来，并且保持其韧性。
4.希望面的口感更爽滑的话，可以将面滤干后在碗中放入植物油拌匀，油量以能够将面的表面都裹上，而让面不容易结块，更爽滑为佳。
5.加入少许盐，老干妈风味豆豉酱，黄瓜丝，酱油，香醋，鸡精，香油，花生碎拌匀，与面混合均匀即可享用。
老干妈辣酱排骨
食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量。
做法：1)排骨洗净斩段飞水捞出沥干水分。2)姜、蒜均剁末3)锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味4)再下老干妈香辣酱稍炒。5)倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。6)加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。7)烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌
老干妈蒸茄子
食材：茄子g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量。
做法：1)茄子切成小段，摆放在盘子上面。2)准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。3)大蒜切成蒜末。4)把蒜末洒在茄子上面。5)大火蒸8分钟。6)开盖加入调料，再蒸2分钟关火。7)香菜切末。8)把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个，老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。
做法：1)准备材料。2)冷米饭中加入鸡蛋和十三香。3)打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。5)倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。6)炒至均匀，米饭粒粒分开。7)最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
老干妈烧豆腐
食材：嫩豆腐g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g
做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末3)把豆腐切小块，用开水烫烫4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
老干妈风味豆豉蒸鱼
食材：大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺
做法：1)鱼身切大块,打上花刀,用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上2)锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出3)炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的4)要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
老干妈焖南瓜
食材：南瓜g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺
做法：1)烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味。2)把切成片的南瓜加入大火翻炒。3)炒片刻后加入一勺子的老干妈。4)添少许水盖上锅盖焖至软烂。5)放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。
老干妈煸苦瓜
食材：苦瓜g、油适量、盐适量、老干妈豆豉辣酱2勺、大蒜子适量
做法：1)苦瓜洗净2)大蒜子去皮剁碎，准备2勺老干妈豆豉辣酱3)将苦瓜切开，挖去中间的瓤4)切成菱形片5)下开水锅过水，3分钟后捞出6)热油锅放入苦瓜煸炒7)加少许食盐8)放入老干妈酱9)加蒜子用煸炒10)起锅即可享用
老干妈烧凤爪
食材：鸡爪子11个、油适量、盐适量、白糖15g、料酒10g、鸡精5g、葱10g、姜5g、花椒5g、八角2瓣、香叶2片、老抽5g、老干妈15g、干辣椒10g
做法：1)鸡手放水里泡一下2)水烧开把鸡手焯一下3)捞出控水4)把爪尖剪掉5)准备好葱段.姜片.干辣椒段.花椒.八角.香叶6)锅里放少许油加点白糖开始熬糖色7)看糖已经变成金红色8)下葱段.辣椒段.姜片.花椒.八角.香叶炒香9)把鸡手下锅加料酒翻炒10)颜色不够可以加点老抽11)加水大火烧开放点老干妈酱12)加少许盐，改小火炖约15分钟13)这时鸡手已熟14)加鸡精大火把汤汁收干即可。
两天吃了三斤面，干光两罐老干妈！你们节制点，千万不要学我！
*素材来源：美食胜地、腾讯大浙网
*柳州百事通综合整理编辑
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