蒜茸韭菜蛏子
主料：蛏子、韭菜、青红椒
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、韭菜洗净切成末，彩椒切碎，蛏子泡2个小时，吐尽泥沙。
2、锅中水烧开，加姜片、料酒，将蛏子下锅煮。
3、将蛏子盛出摆在盘中。
4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
5、将炒好的蒜茸韭菜浇到蛏子上。
6、一盘味道鲜美、颜色靓丽的蒜茸韭菜蛏子就做好了。
豆豉姜汁蒸排骨
食材：排骨、豆豉、姜、蒜、油、盐、生抽、生粉各适量
做法
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分。
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。
6、放进锅中加盖大火蒸约20分钟，蒸至全熟即可。
醉鸡腿
食材：鸡腿、生姜、葱段、枸杞、当归、黄芪、盐、冰糖、黄酒各适量
做法
1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。
2、将煮熟的鸡腿捞出备用。
3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。
4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。
5、取出鸡腿切块即可。
