豆豉和豆瓣酱都是我爱用的酱料,两者搭配一起用,简简单单就能炒出一盘下饭的料理,老公爱吃五花肉,除了红烧之外,用炒的,肉带点嚼劲,他也觉得好吃,今天就用五花肉来炒道豉椒酱爆肉,香香辣辣的味道,让人看了就想来碗白饭配着吃.五花肉这样做香死了，比卤肉过瘾，比红烧肉下饭，做法老简单了！
豉椒酱爆肉
材料:去皮的五花肉g(切片)、青椒1个、大蒜2瓣(切末)、红辣椒1支
调味料:豆豉酱1/2汤匙、辣豆瓣酱1茶匙、米酒1汤匙、糖1茶匙、素蚝油少许
做法
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Step1.青椒切斜片、红辣椒切片、蒜切末备用.
Step2.干锅入五花肉片煎炒至微黄.
Step3.将五花肉片拨到一旁,利用锅中的余油爆香蒜末.
Step4.再加入调味料豆豉酱、辣豆瓣酱、米酒及糖炒香.
Step5.加入少许的素蚝油补足味道,如果味道够了,素蚝油可以不加.
Step6.加入青椒片及红椒片拌炒一下,如果太干加1T的水来炒.(喜欢辣一点的,红椒片早点放和蒜末一起炒.)
Step7.即可盛盘上桌.
小贴士：
**不同牌子的酱料咸味不同,素蚝油的用量请自行调整.
