北京白癜风哪个医院治得好 http://baidianfeng.39.net/家宴的时候做这8道美食，客人吃得开心，直说要和我学做菜
开胃脆萝卜
食材：白萝卜3个、蒜头4瓣、白芝麻1小撮、盐3匙、细砂糖5匙、老陈醋2匙、生抽4匙、香油1小匙
制作步骤：
1、在白萝卜的选择上要注意这一点，不是什么圆萝卜、青萝卜都能使用。一定要是成熟的白萝卜，就是带有一部分青色的萝卜也不能使用因为影响口感。
2、把白萝卜清洗干净，用刀切成两段然后片下萝卜皮。皮肉相间大概在两三毫米，总的说就是不能只有皮必须带点肉而且也不能太厚实。
3、把片好的萝卜皮改刀切成小片，加入适量的盐和细砂糖搅拌均匀腌制两三小时。然后挤压去萝卜的苦水，再倒入清水清洗并挤压去水分如此反复数次。
4、再把处理好的萝卜皮置于盆中，加入调味料和蒜头、熟芝麻搅拌均匀腌制两三小时即可。
5、在日常可以作为小菜下下粥、配配饭什么的
6、味道非常的不错和营养，值得您一试。
铲煸斑节
食材：
斑节虾克、老姜5片、盐1小匙
制作步骤：
1、制作这个食谱使用什么虾都行，但是一个前提条件就是虾一定要新鲜也就是活虾。
2、老姜用去腥调节搭配
3、锅倒入少许的水，注意是少许的水并加入姜片及少许的盐煮开
4、倒入虾转大火煸炒
5、待收水后翻铲几下即可出锅
6、这一老传统的做法不同于水煮，虾的口感和鲜美度得到更大的提升。
小贴士：调节的水不需要多，这和水灼是两回事
豉油鸡
特点：香醇有味、鸡肉鲜嫩、口感极佳
食材：鸡1只、葱2根、老姜3片、蒜头3瓣、原酿生抽（酿造酱油）3匙、黄冰糖1小把、油1匙、麻油数滴、水少许
制作步骤：
1、制作该食谱最佳的选择是三黄鸡并且重量大概在三斤左右，如果没有三黄鸡那就买只小一点的或使用鸡腿也可以。
2、辅料食材至需要葱姜蒜并且不用太多
3、冰糖适量最好使用黄冰糖，它具有白冰糖所没有的香味。
4、瓦煲或锅热少许油，放入葱姜蒜爆香爆干再滴几滴香油一起爆香
5、倒入适量的水再倒入豉油（酿造酱油或蒸鱼豆豉汁都行）然后放入黄冰糖
6、待水开水煮5分钟之后再放入鸡肉大火煮开，改小火慢炖至收汁即可。
试试这道鸡肉的美味做法，我个人极力推荐味道非常得香。
小贴士：
1、鸡的选择重量在三斤左右
2、使用酱油的话一定要是“酿造的酱油”
3、炖煮的时候小心不要翻破皮坏了卖相
4、最佳食用时间是鸡肉冷却后口感更佳
爆炒千张丝
特点：营养丰富、下饭极佳
食材：千张2张、线椒5个、红辣椒1个、蒜头3瓣、紫洋葱1个、五花肉1小块、味精1小匙、盐少许、蚝油1大匙
制作步骤：
1、辅料所需的线椒要是不喜欢那就换成青椒也是可以的，这种辣椒其实不辣而且营养还不低。
2、五花肉一小块可以促进食欲和食用的口感
3、千张改刀切成丝备用就可以开始炒做
4、锅热油后煸爆一会五花肉
5、再倒入千张丝翻炒两下
6、然后倒入线椒及红辣椒、洋葱一起伴炒
7、最后就是加入调味料及蒜碎一起爆香翻匀
8、试试味道非常的香口感也好，值得您试试。
小贴士：
1、千张就是豆腐的一种制品，像是纸张一张张的形态
2、使用紫洋葱味道和营养会更好
白笋老鸭汤
食材：老鸭半只、白笋克、老姜1块、枸杞少许、当归1片、桂枝3根、盐少许
制作步骤：
1、把老鸭处理好并剁成小块，这样方便食用。
2、白笋是山林的馈赠是一种天然美味的食材，味道和口感极佳。这里需要注意的是白笋其实是竹笋不是所谓的茭白笋，这一点要注意。
3、香料需要的是当归、桂枝、枸杞，各随便拿一点点就可以了
4、把鸭肉先汆水几分钟捞出清洗干净，这样做出来的汤会更加的清醇好喝。
5、把鸭肉、白笋及老姜、香料一并放入炖煲之中，加入适量的水大火烧开小火慢炖一个小时即可食用。
6、在食用之前加入适量的盐作为调味即可
小贴士：鸭肉汆水清洗干净汤头才会更清更好喝
爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个
调味：味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许
制作步骤：
1、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的，鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理，以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是
2、锅烧水加入少许的盐，把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长，以免影响鱿鱼的口感。
3、汆水大概是在十秒左右，捞出放入盘子一边备用。
4、把辅料使用的葱姜蒜全处理好，特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好
5、锅热油放入葱姜蒜爆香，勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味
6、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料
7、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了
小贴士：鱿鱼汆水的时候注意时间别太久以免肉质老化
东坡肉
特点：入口即化、香醇有味
食材：五花肉1大块、席草十根
调味：老姜3片、香叶2片、蒜头3个、八角1个、桂皮1片、青葱2根、黄冰糖1把、绍兴酒1大碗、生抽3匙、老抽1小匙、盐1小匙
制作步骤：
1、五花肉的选择上必须要比较讲究，最好的肉自然是要“五花三层”然后切成正方形备用。
2、席草一般买的时候是干燥的，泡入水中20分钟后就能使用了。
3、把五花肉汆水洗净后四面各轻划一刀对齐，使用席草绑个十字条纹。
4、辅料选择的冰糖，我建议使用黄冰糖味道会更香一些。
5、把香料与葱姜蒜铺垫在锅底，然后放上绑好的五花肉。
6、再放上冰糖及调味、绍兴酒并加入少许水，大火煮开小火炖半个小时翻一面。再炖半个小时翻回正面最后再稍微收汁即可
小贴士：
1、如果你对口味口感比较讲究，肉装盘后把卤汁使用少许水淀粉勾芡一下淋在上面会更美观。
2、炖肉使用的锅具使用瓦煲更方便
3、煮开后全程小火煮，烹饪中注意水的状态以免烧焦。
口水黄瓜
材料：黄瓜2根、嫩姜1块、红辣椒2个、蒜头4个、白芝麻1小匙、老陈醋1匙、生抽2匙、白胡椒粉1克、麻油1小匙、红油1匙、细砂糖1小匙、鸡粉1小匙
制作步骤：
1.黄瓜两根清洗干净去除瓜籽以保证口感更清脆后切小片使用
2.嫩姜切细丝、红辣椒剁碎使用，蒜头去皮后也剁碎，
3.找一个干净的盆子，把嫩姜丝、剁碎的辣椒和蒜碎、白芝麻放在一起。烧点热油浇淋上去，然后搅拌搅拌
4.然后把黄瓜片倒入一起，加入多种调味料。搅拌搅拌放置腌制一个小时，该菜特点就是香、脆、辣并且非常开胃好吃。有时间你可以试试非常的不错
小贴士：黄瓜抠出籽这样口感会更好一点，并且不会因为水分过度而影响酱汁味道
