《江湖搜食记》这部“下饭爽片”火了！在开播不到一个月的时间里，全网曝光量就高达1.84亿，可谓是美食纪录片的“天花板”了！
在近期播出的两集中，“搜食记”来到了品牌冠名商沱牌的故乡遂宁。节目中展示了蒲凉粉、牛肉汤锅等美食与美酒的搭配，让人口水直流，感受到了遂宁热气腾腾的烟火气。
01四方食事人间烟火
把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。
今天，我们一起通过遂宁名酒沱牌酒冠名的热播美食节目《江湖搜食记》，来探寻属于遂宁的味道。
02遂宁是什么味的？遂宁味道一：遂宁豆腐干
在硬中带韧的豆腐皮上撒上小麻香油，一口咬下去，松软滑腻、棉柔弹性。
同时，豆腐具有丰富的蛋白质，还含有钙、铁、磷等多种矿物质。遂宁豆腐干，可谓是营养与美味兼具。
遂宁味道二：蓬溪姜糕
作为具有祛湿保健功效的美食，蓬溪姜糕将麻辣与甜美融合得淋漓尽致。
蜂蜜、芝麻油、姜汁、淋在软绵绵的糯米上，一口下去，回味无穷。
遂宁味道三：蒲凉粉
遂宁蒲姐40年始终如一坚持做凉粉，她做的蒲凉粉既软糯又鲜辣，口味一绝。
香糯Q弹的凉粉搭配上豆豉酱、红油、芝麻油、花椒粉、大头菜粒、花生米、葱花等调味料，嗦到心窝子。凉粉萝卜的爽脆与糯米粉的绵密，带来极佳的味蕾享受。
遂宁味道四：沱牌酒
美食配美酒，才是人间烟火。而在遂宁人的生活中，众多美食始终都有沱牌酒的陪伴，沱牌酒俨然已经成为了美食的标配。
沱牌酒“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”。沱牌始于唐代春酒，传承千年酿酒技艺。
沱牌镇地处北纬30.9°，历代名酒迭出，沱牌酒就诞生于此。从“唐代春酒”到“明代谢酒”，再到“清代沱酒”，沱牌一脉相承，无断代传承一千三百余年。独特的酿造工艺让它具有饭粮香、黄金酒曲香、老窖香、陈香、自然香等多香复合幽雅、绵甜爽净、香味协调、余味悠长的典型风格。饮后，愉悦到刻骨铭心，终生难忘。
03我家遂宁
遂宁的乡味，离不开美食加美酒。一碗蒲凉粉+一口醇香酒，这鲜香与醇厚就是遂宁“冲”“巴适”的生活态度。
对于每一个遂宁人来说，沱牌酒就是独一无二的乡味。遂宁人用“拙”的方式守护着“匠心佳酿”，让酿酒的精湛技艺口耳相传了一代又一代。正是这种守护，让沱牌走向了世界。而沱牌酒也始终不忘初心，坚持匠心酿造，甄选优质原料，酿造出滴滴浓香沱牌曲酒。
每一座城都承载着乡愁。遂宁的乡愁，就在于沱牌，它让遂宁人有了故事、诗与远方。
来源：遂宁传媒集团
编辑：王 瑞 张霁雯
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终审：周一帆
