啤酒鸭翅
用料鸭翅6只啤酒一瓶姜片一小碗蒜片适量茶油少许盐适量酱油少许辣椒粉适量葱花少许
啤酒鸭翅的做法买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可可乐鸭翅
用料鸭翅g可乐ml姜老抽油
可乐鸭翅的做法鸭翅洗净，去干净毛锅内放少许油，放入姜片，然后放入鸭翅，稍微爆一下倒入可乐，加入2勺老抽，大火一直煮，直到水煮干，就好了香卤鸭翅
用料鸭翅姜葱蒜花椒香叶干辣椒
生抽老抽料酒盐冰糖
香卤鸭翅的做法洗干净鸭翅冷水入锅放入鸭翅姜片蒜葱料酒等水烧开起锅冲洗干净后备用锅中放少许食油开小火放入花椒干辣椒先爆香然后再放入姜葱蒜香叶八角一起爆香加入适量水盐生抽老抽料酒大火烧开慢火熬一会成卤汁（约10分钟左右）把鸭翅放入（水一定要没过鸭翅）大火煮开再转中小火熬制20—30分钟（中间不开锅盖）关火后焖着让鸭翅继续浸在卤汁中2—3个小时这样吃起来会更入味盐水鸭翅
用料鸭翅膀2斤胡萝卜5片葱姜少许八角3个桂皮一小片小茴香5g香叶5g干辣椒5个料酒g冰糖少许
盐水鸭翅的做法将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水将所有的香料放入料包中鸭翅用开水汆烫去血水杂质汆烫过的鸭翅在冷水中洗净另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳火腿萝卜鸭翅汤
用料鸭翅火腿白萝卜葱姜盐白胡椒粉料酒
火腿萝卜鸭翅汤的做法鸭翅洗净火腿切长片白萝卜切条，姜切片，葱切断鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可干锅鸭翅
用料鸭翅15个生抽10ml风味豆豉酱一大勺蚝油10ml大料2瓣香叶4片大蒜6瓣姜3片啤酒一听白糖适量盐适量（我没有放，根据您的口味吧~）香芹克香菇20个（泡发）青蒜1棵鲜红辣椒1个
干锅鸭翅的做法鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿捞出冲去血沫，沥干水分挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味放入腌制好的鸭翅，翻炒几下放入泡发好的香菇，翻炒一分钟加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿加入香芹，翻炒一分钟出锅前撒上青蒜和红辣椒即可吮指酱香鸭翅
用料鸭翅2斤左右桂皮一小段姜片少于八角1~2个葱少许料酒1汤勺老抽2汤勺白醋2汤勺白糖2汤勺盐少许5~6克左右
吮指酱香鸭翅的做法鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，翅中每面用刀划两刀，为的是更好入味。锅里烧开水，煮鸭翅出水，捞出浮沫。锅里倒入油，放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味。倒入鸭翅翻炒，至鸭翅表面微微泛焦黄色。放入1汤勺料酒，2汤勺老抽，2汤勺白醋，3汤勺白糖。不断翻炒至鸭翅均匀上色。倒入没过鸭翅的开水，开大火再次烧开后转小火慢慢烧，慢慢焖。汁收差不多时放入盐，此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦。用筷子试着插入看看，能轻松插进去就说明可以起锅了喽！开始享用吧，好吃停不下来！麻辣鸭翅
用料鸭翅15个大料姜一块大葱四段冰糖生抽三勺老抽两勺盐一勺白胡椒粉半勺干辣椒花椒料酒两勺色拉油适量
麻辣鸭翅的做法大料有八角、白蔻、草果、白芷、桂皮、香叶…这些东西该洗洗、该切切～^_^我这还没洗。鸭翅把毛拔干净，洗洗冷水下锅汆水。看这浮末…大火开了三四分钟，洗去浮沫。冰糖这么多～^_^锅中加适量油，油热了把冰糖放进去，炒糖色～颜色变成红棕色就可以了，过了就会有糊味。把洗干净的大料、辣椒、花椒、葱姜放进去爆出香味。把汆过水的鸭翅放进去翻几下，稍微上下色。加老抽、生抽、盐、白胡椒粉、料酒翻几下。加水没过鸭翅，盖锅盖。大火烧开，转小火。三四十分钟之后打开锅盖大火收汁。汁收完就好了。好吃到根本停不下来勺子是这样的，普通汤勺，一勺就是一平勺，一勺白砂糖约10g.放几粒花生让大家感受下大小红烧鸭翅
用料鸭翅1斤左右老冰糖适量老抽适量生抽适量葱适量姜适量
红烧鸭翅的做法鸭翅洗干净，两面都用到划两刀，这样能更好的入味。锅中烧开水，把鸭翅放入焯一下，两分钟左右，捞出洗去浮沫。锅内倒入油，放入鸭翅翻炒一下，再放入冰糖炒一下，上糖色锅内倒入开水没过鸭翅，倒入老抽生抽，放入姜和葱，大火烧开转小火煮汁收的差不多时加入适量盐，慢慢翻炒一下。用筷子插一下试试，能轻松插入，就说明可以起锅了好了，香喷喷的美味的鸭翅可以吃了哦海鲜酱焖鸭翅
用料海鲜酱1勺生抽2勺盐1茶匙糖1勺老抽1勺鸭翅6只姜少量水一碗
海鲜酱焖鸭翅的做法尽量挑些少毛的鸭翅，以免自己洗的时候也难洗。将鸭翅出水捞出，过下干净的水，去掉嘌呤热油爆姜，稍微炒一下鸭翅把生抽、老抽、海鲜酱、盐、糖、水倒入，盖着小火焖30-45分钟，一定要焖软了才好吃，而且吃起来也方便些！（焖的时候要时不时掀开，检查有没有糊）
