上学的时候
小吃街有一家
开了不少年头的鸡公煲
自从我第一次
在他家吃鸡公煲之后
几乎每天中午都会点上一份
但是没过多久
感觉这一顿饭下来
实在是太贵了
毫无收入的学生党真是承受不来~
当年的小吃店已经不见了踪影
如今外出就餐
也依然不那么方便
于是吃货小午再次上线
纯自制的鸡公煲
吃起来不仅有回忆
还有满满的成就感
01用料
土鸡一只、橄榄油、番茄酱、郫县豆瓣酱；
干辣椒、草果、八角、桂皮、香叶、花椒；
姜片、葱段、蒜、白糖、料酒、青椒、洋葱；
青笋（可选）、土豆（可选）、粉条（可选）、香菜。
02做法步骤
步骤一：热锅倒油，放入白糖炒至金黄，鸡块下锅上色，接着放豆瓣酱和番茄酱炒香，再放葱姜蒜、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、干辣椒、料酒。
步骤二：翻炒一会儿加开水没过肉（土鸡需要多加一倍的水，炖久一点）文火慢炖至肉烂，加入土豆、粉条、青笋，临出锅放洋葱青椒提味。
步骤三：装盘后放一小撮香菜提味儿
