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因为上期《小心隔壁老王报复你！这样蒸排骨，酱香根本盖不住……》，而祭过五脏庙过过嘴瘾还意犹未尽的小主萌，泥萌在哪里？麻烦举个小手好不好？！
嗯！泥萌是最胖的，喔不对！是最棒的！
本期继续为小主萌奉上一道目及之处葱郁滑嫩，闻之酱香乱窜直叫人生死相许的《豉香核桃鸡丁》：低脂健康的鸡胸肉，营养丰富的核桃粒，再加上令人口舌生津的三生诀豆豉酱，那滋味……
你品，你细品……
对喽！记得蒸米饭的时候，要比平常额外多加那么两勺。闲话少叙，起灶喽~
豉香核桃鸡丁
主料
鸡胸1块、核桃仁30克、青椒克、豆豉30克
辅料：
姜1小块、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、盐、油适量
1.先将鸡胸洗净，切成丁
2.鸡丁加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌15分钟
3.青椒切丁，姜拍碎切末
4.热锅凉油，下核桃仁炸香，捞出备用
5.油锅烧热，下鸡丁，滑炒至断生变色，捞出备用
6.留底油，下姜末、豆豉炒出香味
7.下青椒粒大火翻炒
8.倒鸡丁、核桃
9.加蚝油调味（因蚝油和豆豉较咸，故酌情加盐）
10.炒匀即可出锅
制作流程很是家常，却未必家家都能品尝。
想必，“食不厌精，脍不厌细”的小主萌必定第一时间就察觉到了本道菜品的灵魂——酱香。对！这取决于佐料（豆豉酱）的风味。
当然，在吃的法则里，风味高于一切！
不经一番酱彻骨，怎得豆豉扑鼻香？
——三生诀，之所以能够发散出沁人心脾的“别样酱香”，正是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法，是为“砂坛慢酵”！
神奇的“味道”，似乎充满了无限的可能。
除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食本身。
作为有着千年历史的传统发酵食品，豆豉富含蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质，营养极其丰富。经常吃豆豉，不仅有助于我们开胃消食、祛风散寒，还能够预防脑血栓的发生。
“每天吃豆三钱，何须服药连年”、“五谷宜为养，失豆则不良”……
——尤其对于中老年人来说，豆类是相比很多肉类更适合的蛋白质来源。
现代营养学也证实，每天坚持食用豆类食品，只要两周，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
所以才说，有着“长寿第一豆”美誉的『豆豉』，绝非空穴来风，可谓实至名归！
作为《湖北省非物质文化遗产》以及《中国地理标志保护产品》，三生诀砂坛慢酵型系列豆豉酱，主打澳洲进口和牛（每罐可见块状澳洲和牛牛腱子肉），以及蒜蓉和香辣三种挑逗味蕾的舒爽体验……
三生诀豆豉酱，从不看人下菜碟，哪怕上灶台下油锅：不管蒸排骨、炒苦瓜，还是焖豆腐……想怎么搭就怎么搭！
本期菜品，三生诀为小主萌飘香举荐香辣豆豉酱。有多辣？总之，挑剔如“阿拉上海宁”，也都说“蛮好蛮好”的，这算不算“轻奢辣”？
