豆豉姜

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风仔美食客家做法豆豉排骨,石锅蒸着使口感 [复制链接]

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材料排骨克豆豉2克太白粉2克蒜头1粒葱花1克调味料酱油2克砂糖1克––––––––料理步骤

1,清洗排骨后,切除肥肉与硬骨部分,使口感更佳。

2,热锅后放入少许蒜片先爆香,再将豆豉放入以中火炒出香味并压碎。

3,将豆豉与蒜头盛起后与太白粉、酱油、砂糖调匀,做为排骨腌料。

4,排骨与腌料拌匀,静置约10分钟后,放入电锅,外锅加克水,蒸分钟至熟。

5,材起锅后撒上葱花即完成。

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