自从昨天做了一锅干锅花菜后，我们家就开始对花菜这种独特且营养丰富的蔬菜情有独钟了，我们家决定，这个冬天，就让花菜成为我们家餐桌上的标配家常菜，每天都要换着花样来吃！喜欢吃花菜，不仅仅是因为它的口感清脆爽口，烹调简单，更看重的是它所富含的营养。
据了解，西兰花所含有的维生素A是白菜的多倍哦，所以素有“蔬菜之王”的美称。除了维生素A含量高以外，蛋白质也是蔬菜中的佼佼者，比如，同份量的西兰花所含有的蛋白质是菜花的3倍，是西红柿的4倍之多。看到这里，大家是不是都在感慨呀，以前怎么就没发现西兰花这么牛呢？那是因为大家品尝都只顾着吃，却没有去仔细了解每一种蔬菜背后的营养成分而已，说回来，很多人不知道也是情有可原的。
昨天做的一锅干锅花菜虽然好吃，可我今天还是想吃得素一点，就单独拿西兰花来炒，再放点豆豉一起，开大火爆炒两下，你别说，这味道一点都不输肉的味道，吃起来也是相当的下饭开胃，喜欢的朋友接着往下看制作步骤吧！
豆豉花菜
这是我们家标配的家常菜，和豆豉一起爆炒超级下饭，百吃不腻！
准备好食材：西兰花半颗切小朵、蒜米4粒切片、生姜一小块切片、干辣椒5颗切半、豆豉一小碟（老干妈也可以）
1、在平底锅里放入油，西兰花还是蛮吸油的，可以稍微放多点，小火烧热后，放入干辣椒、蒜米、生姜一起爆香
2、倒入西兰花大火快速翻炒变色变软
3、把西兰花推到一边，倒入油豆豉或者老干妈和西兰花一起翻炒均匀
4、倒入料酒和味极鲜以及适量的盐翻炒均匀，出锅之前放入适量的白胡椒粉就可以出锅了
出锅装盘，一盘色香味俱全的豆豉花菜家常菜就做好啦！
花菜吃起来依然很清脆焦香，特别下饭，现在已经成为我们家餐桌上的标配家常菜了，家人都特别爱吃，百吃不厌！
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