豆豉姜

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大厨教你做麻辣烫,自己在家做好吃又放心 [复制链接]

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中科公益爱心 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm

没有什么事事一顿饭解决不了的,我们寄托在美食上不仅仅是味蕾的享受,有的时候更多的是味道带来的回忆,味道因回忆而美丽,如果每时每刻都有一道唤醒回忆的菜,我们生活岂不是更增添一份幸福呢?

这里是美食天天爱分享,从今天开始和大家分享麻辣烫和卤菜的做法,麻辣烫的配方是我看到有一位网友发出来了,我觉得非常的好,再结合我自己手上的配方,我给它改良了一下,有兴趣的朋友可以看看我是怎么做的。

今天分享麻辣烫制作的第一集麻辣烫底调配方的分享,我们现在准备炒麻辣烫饮料里面所需要的香料和各种配料,8角1.5克,甘草1克、三赖1克,排草0.5克,碧波0.5克,红虱子一个,丁香0.5克,小茴香2.5克,香叶2.5克,

白蔻一克,杀人一克,陈皮一克,桂皮1.5克,香果2.5克,香茅草0.5克,超过皮一克。这是香料的组成部分,看看需要什么样的配料,由我们需要,这是牛油克,

鸡油克,猪油克,菜籽油克,这是羊油25克这是5种油。然后辣椒需要印度红的辣椒,你也可以用子弹头的辣椒,印度红豆辣椒12.5克,这二金条的辣椒12.5克,灯笼椒12.5克,花椒克,商用的话你一定要买汉元的川美花椒,

如果是家用的话,你随便什么花椒都可以,米酒25克,冰糖20克,大蒜15克,大出15克,生姜25克,黑豆豉30克,洋葱15克,鸡精和这只鸡粉都可以。50克,味精25克,现在跟12.5克,这就是炒麻辣烫底料所需要的所有的香料和配料。

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