夏天是“吃瓜群众”蠢蠢欲动的季节，各种各样的瓜都纷涌而至。冬瓜、西瓜、黄瓜都是很不错的消暑选择，但最厉害的还是要数苦瓜啊！不仅清热解毒、养颜嫩肤，还可以减脂降糖，真的好处多多～小果儿身边很多人都不喜欢吃苦瓜，觉得它太苦了，那绝对是你们的做法有问题！按下面这些做法吃，保证你爱上苦瓜！1虾仁炒苦瓜▽by斯嘉丽·主料·鲜虾｜g苦瓜｜1根·辅料·姜片｜5片料酒｜1汤匙淀粉｜少许油｜适量盐｜少许·做法·1.鲜虾去头去壳后从第2、3节用牙签将虾线挑出；清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制。2.烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水。3.热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒。4.虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜，翻炒几下后加入盐等调味料。5.最后加入水淀粉勾薄芡即可。小贴士1.鲜虾去头去壳后用牙签从2、3节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味。2.苦瓜焯水不仅能预处理熟，缩短炒制时间，而且能去除部分苦味。3.炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。2苦瓜焖排骨▽by丫丫·主料·排骨｜g苦瓜｜g姜｜4片红椒｜g·辅料·盐｜适量白糖｜1/2茶匙生抽｜2茶匙料酒｜1汤匙豆豉酱｜1茶匙食用油｜适量·做法·1.排骨洗净剁小块，苦瓜对半切开挖瓤去籽再切块，红椒去蒂去籽切块，姜去皮切片。2.冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水，捞出吐尽血水的排骨冲洗干净。3.烧热炒锅，下适量油，下排骨炒干水分。4.将姜片放入锅中，往锅中淋入料酒。5.适当翻炒至料酒酒气完全蒸发，往锅中调入豆豉酱、生抽、白糖。6.将排骨及调料翻炒均匀，加入适量的开水，盖上锅盖，先大火焖开后，转小火焖20分钟。7.20分钟后，打开锅盖，放入苦瓜，翻炒均匀后，盖回锅盖再焖10分钟。8.焖好后，打开锅盖放入红椒翻炒至断生，视需要调盐即可关火。3梅菜蒸苦瓜▽by糖小饼梅干菜｜50g·辅料·冰糖｜10颗料酒｜1茶匙酱油｜1茶匙·做法·1.苦瓜洗净，切片去心，码放于盘中。2.梅干菜洗净，加入冰糖、酱油、料酒。3.冷水上锅，水开后蒸5～10分钟，即可。4苦瓜酿肉▽by拾味爸爸前腿肉｜g虾仁｜50g玉米粒｜10g·辅料·玉米淀粉｜5g蒜头｜2瓣小葱｜1根老抽｜3g盐｜1g枸杞｜适量清水｜g·做法·1.去皮前腿肉切小块后，细细剁碎；去壳去虾线的虾仁剁碎。2.大蒜和小葱切碎。3.前腿肉和虾肉倒入搅拌碗里，加入玉米粒、老抽和盐。顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。4.洗好的苦瓜切成4～5cm宽的小块，用小勺挖去内瓤和籽，填入肉馅，在顶部点缀枸杞。5.冷水上锅，大火蒸约10分钟。蒸的时候调一杯淀粉水，把5g玉米淀粉和g清水进行勾兑。6.热锅少油，倒入蒜末翻炒出香味，加入淀粉水和1g老抽，微微煮开后关火。7.淋入蒸好的苦瓜上，开吃～5雪碧苦瓜▽by木华柚柚妈·主料·苦瓜｜1条雪碧｜1罐·辅料·蜂蜜｜少许柠檬｜几片·做法·1.把苦瓜切半，把白色部分刮干净后切片；柠檬切片，去籽。2.大火，水烧开，加入一点点盐和几滴食用油。3.把苦瓜放入，焯1分钟，马上捞起。4.马上放入凉白开里浸泡，冰水最好。浸泡5分钟。5.泡好的苦瓜放入大碗，放入柠檬片，淋上蜂蜜、倒入雪碧。6.放入苦瓜浸泡，冷藏约2小时。然后就可以拿出来吃啦～今日互动你会怎么做，让苦瓜不那么苦？欢迎在评论区留言更多优质菜谱尽在“豆果美食”小程序
