治白癜风 http://www.bdfzkyy.com/夏天到了很多人都没有什么食欲，今天我们就来做一道非常开胃下饭的香菇牛肉酱做法也很简单。选用牛肉克去除筋膜，先切片再切条最后切丁，将牛肉丁切成黄豆大小就行了。接着在牛肉丁中放入一勺盐一勺老抽一勺料酒搅拌均匀后腌制15分钟，利用腌制的时间准备好其它食材。先将香菜香葱切段之后放入盆中，盆中再放入两个八角一小段桂皮几片香叶一个草果少许花椒之后放在一边备用。接着将香菇切去根部然后切成粒，香菇粒要比牛肉粒稍微大一点因为香菇受热收缩，然后将大蒜生姜切末放在一边备用。接着准备酱料碗中放入一勺甜面酱一勺黄豆酱一勺豆瓣酱一勺自家做的大酱一勺豆豉辣酱，之后倒入料酒和开之后放在一边备用。接着炒锅烧热将红椒下锅中小火干煸，红椒的量和辣度根据喜好，能吃辣的就选择比较辣的辣椒，将辣椒炒至泛起焦黑色时盛出，这时的辣椒香味十足辣椒冷却之后会比较脆之后用搅拌机搅碎。花生米下锅炒熟盛出冷却之后将适量的花生米倒入保鲜袋中，然后用擀面杖拍碎之后吹掉花生皮放在一边备用。下面开始熬葱油炒锅倒入油，油量要多一点，之后放入调料小火慢炸等到调料炸到焦黑色时捞出。剩下的油过滤干净之后烧热下香菇炸十秒钟，之后下牛肉丁开炸。牛肉丁全部变色之后倒入姜蒜末和辣椒碎炒出香味和红油，接着倒入酱料继续小火慢炒三分钟。三分钟之后尝一下咸淡之后放入盐和白糖调味。接着继续小火慢熬五分钟一方面要熬出牛肉中的水分。一方面要熬出酱汁的香味最后放入花生碎和白芝麻翻炒均匀之后关火。等到牛肉酱冷却下来之后装入瓶中，我这个做法现做现吃如果需要保存时间久，整个油量需要增加三分之一以上，这样才能长时间不会坏，这样一碗香喷喷的香菇牛肉酱就做好了味道好吃到爆。
